Берём крылья (я обычно 10-12 беру), делим на фаланги (третью не беру), моем и промакиваем бумажным полотенцем до суха. Это важный пункт, крылья должны быть максимально сухие.
Далее делаем посыпку. Мука пшеничная или рисовая (примерно 3-4 ст. ложки, соль, перец, сухой чеснок и сладкая паприка, или другие любимые специи, но паприка нужна для цвета. Специи я кладу на глаз. Всё смешиваете в обычном пакете, туда кидаете крылья, завязываете и трясёте, чтобы смесь покрыла все крылья. Иногда добавляю немного крахмала (но и без него хорошо). Далее выкладываю на противень, застеленным силиконизированным пергаментом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности переворачиваю крылья, чтобы они были хрустящими с двух сторон.
Возможно, времени может потребоваться больше или меньше, в зависимости от духовки, тут надо смотреть, что крылья стали хрустящими. Подавать со сметанно-чесночным соусом.
Это очень вкусно!