Курортный комплекс в Кабардинке увеличил выработку персонала на 87%

Сотрудники отеля «Надежда» подвели итоги реализации федерального проекта «Производительность труда», который входит в состав нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Совместно с экспертами РЦК команда проекта улучшила работу прачечного сервиса.

— Сегодня организации сферы туризма региона выбирают бережливые технологии как эффективный инструмент системных изменений. Команды проектов учатся видеть потенциал для улучшений в ежедневных задачах. Эксперты РЦК предложили курортному комплексу «Надежда» пересмотреть привычные процессы и начали с прачечного сервиса. Именно там скрывался серьезный резерв для роста эффективности. В результате время цикла процесса сократили на 39%, запасы уменьшили на 12%, а выработка персонала выросла на 87%. Это доказывает, что бережливое производство работает везде, где есть желание меняться к лучшему, — сказал министр экономики региона Алексей Юртаев.

На этапе диагностики командой проекта были выявлены три основных направления для улучшений. Эксперты совместно с рабочей группой курортного комплекса предложили сократить время загрузки грязного белья в стиральные машины за счёт сокращения подготовительных операций и использования удобной тары. Также было решено минимизировать лишние перемещения путём перепланировки зон приёмки, стирки и глажки для создания кратчайшего маршрута.

Ещё одним изменением стало более эффективное использование машин для глажки, за счет предварительного подсушивания пододеяльников, что ускорило процесс.

Для применения лучших практик бережливого производства рабочая группа прошла обучение по двум модулям. В рамках практического применения полученных знаний были созданы карты потока создания ценности, использована диаграмма «спагетти» и другие инструменты визуализации процессов. В результате в работу были внедрены конкретные решения.

Во-первых, разработан стандарт глажки с предварительным подсушиванием пододеяльников, что сократило время процесса и повысило качество белья. Во-вторых, внедрён стандарт сборки грязного белья с этажей, обеспечивающий санитарную безопасность.

В рамках оптимизации работы персонала разработан регламент получения белья со склада с фотографией и описанием инвентаря — это исключило ошибки в работе. Параллельно внедрили систему 5С в комнате горничной, что упорядочило хранение и сократило лишние перемещения. Кроме того, командой отеля был предложен стандарт комплектования тележки. В нем указаны время и пошаговая инструкция по ее наполнению, что обеспечило стабильность и скорость подготовки к работе.

— В нашем санатории работает сплоченный коллектив высококлассных специалистов. Но благодаря Региональному центру компетенций мы вышли на совершенно новый уровень операционной эффективности. РЦК не просто дал нам инструмент. Эксперты так же обучили двух наших сотрудников, которые получили статус внутренних инструкторов по бережливому производству. Теперь это «золотой фонд» здравницы. Они смогут тиражировать лучшие практики внутри коллектива, исключая потери там, где раньше казалось, что иначе нельзя. Огромное спасибо РЦК за то, что помогли нам сделать отдых и лечение наших гостей еще более комфортным и доступным, — поделился генеральный директор курортного комплекса «Надежда» Светлана Самойленко.

***
Краснодарские предприятия базовых не сырьевых отраслей имеют возможность присоединиться к федеральному проекту «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Участие позволяет сократить издержки, увеличить объемы производства, оптимизировать процессы и повысить компетенции сотрудников. Организации туристической отрасли также могут получить поддержку в рамках участия в программе, подав заявку на портале Производительность.рф.