Я особенно ценю на кухне не сложные рецепты, а решения, которые реально экономят время. Одно из таких открытий для меня — приготовление на двух уровнях. Когда внизу готовится основное блюдо, а сверху — гарнир или овощи.
Раньше я готовила всё по очереди: сначала мясо или рыбу, потом овощи, потом ещё что-то на гарнир. В итоге уходило больше времени и сил. С посудой BAUER я стала чаще использовать другой принцип: готовить сразу несколько компонентов блюда за один раз.
Почему это работает? У посуды BAUER термоаккумулирующее дно быстро и равномерно распределяет тепло, а тонкие стенки создают естественную циркуляцию пара. Влага поднимается от горячего дна, оседает на стенках и крышке и возвращается к продуктам в виде конденсата. За счёт этого внутри сохраняется мягкая влажная среда, а сами продукты томятся в собственной влаге. При таком режиме можно готовить при более низких температурах, не добавляя лишнюю воду и масло, и лучше сохранять вкус, аромат и полезные вещества.
Как делаю я: внизу готовлю, например, рыбу, птицу или овощное рагу, а сверху использую комбимиску BAUER как второй уровень — для овощей, тёплого гарнира или разогрева уже подготовленных ингредиентов. Комбимиска у BAUER многофункциональна: она подходит для подачи, хранения, приготовления и разогрева пищи.
Польза здесь очень простая:
- экономия время. Пока одно блюдо доходит до готовности, второе сразу в процессе. Не нужно ждать, пока освободится плита.
- сохраняется вкус продуктов. Когда овощи или гарнир готовятся в умеренной температуре, они лучше сохраняют текстуру и не превращаются в безвкусную массу. То же касается рыбы, мяса и круп.
- меньше посуды и суеты. Один цикл приготовления заменяет два-три отдельных этапа. В будни это особенно удобно.
- проще держать кухню в порядке. Когда всё продумано заранее, процесс превращается в удовольствие.
Мне нравится и то, что посуда BAUER в целом рассчитана именно на спокойную, бережную готовку. Хромоникелевая сталь 18/10 безопасна, не вступает в реакцию с продуктами, легко очищается и подходит для всех типов плит. А встроенный термодатчик в крышке помогает следить за температурой, не открывая посуду лишний раз и не выпуская пар.
Если вам хочется увидеть, как посуда BAUER работает на практике, приходите на презентацию BAUER. Там можно познакомиться с продукцией вживую, посмотреть разные сценарии приготовления, попробовать готовые блюда и понять, насколько такой формат удобен именно для вашей кухни. Каждый гость праздничной программы получает подарок за посещение.