По данным исследования, по итогам 2025 года лидирующую позицию на рынке готовой еды заняла «традиционная русская кухня». Привычные блюда, такие как салат «Оливье», борщ, котлеты, блины остаются самыми востребованными среди россиян.
На категорию приходится 43% продаж в натуральном выражении и 38% в денежном. За год динамика составила +6% и +23% соответственно. Такое же положение традиционная кухня занимает и в торговых сетях X5.
Среди самых популярных блюд в «Пятёрочке» — каша, салат «Сельдь под шубой», борщ, блины и котлета по-киевски с картофельным пюре. Больше всего спрос вырос на котлету по-киевски с картофельным пюре — за год продажи блюда увеличились на 60%.
В «Перекрёстке» среди наиболее востребованных позиций — блины, салат «Сельдь под шубой», салат «Оливье», винегрет, а также каша, продажи которой растут быстрее всего.
🔗 Ознакомиться с полным исследованием можно по ссылке.
#новости #аналитика