Неделю назад писал, что Михалыч отдал мне старый инкубатор — "Наседку-1" советскую, на семьдесят яиц. Сегодня пришло время отбирать, чего туда класть. Сел с утра на веранде, разложил яйца в три рядка на полотенце, взял линейку, карандаш и кружку чая. Людмила прошла мимо, глянула: "Учёный". Ушла на кухню.
А чего — дело серьёзное. Что заложишь, то и выведется.
Сначала главное: в инкубатор идут только оплодотворённые яйца. Значит, от кур, которые ходят с петухом. У меня петух один — Кузьма, Кучинский, рыжий горлопан. Кучинских кур у меня пять штук. Остальные двадцать три — Ломан Браун, кросс, их потомство для разведения не годится, у кроссов признаки родителей в следующем поколении разваливаются. Яйца от Ломанов — только в омлет. Так что вся история строится вокруг пяти моих Кучинских и Кузьмы.
Собирал неделю. Каждое яйцо помечал карандашом: дата и от кого, если знал. Знать, кто снёс, можно, если поймать на гнезде — иначе гадание. Ломановские отличаю сразу, они светло-коричневые, почти палевые. Кучинские — потемнее, с крапинкой. Набралось за неделю тридцать семь штук от Кучинских.
Теперь отбор.
Первое — возраст. Яйцо не старше семи дней. Лучше — три-пять. Всё, что лежит дольше, вывод даёт хуже, процент вылупления падает. Хранил в прохладе, на боку, переворачивал раз в сутки — чтобы желток не прилипал к скорлупе. Старые (дней десять и больше) — отложил в еду. Ушло шесть штук.
Второе — размер и форма. Инкубационное яйцо должно быть среднее, по породе. У Кучинских норма — 55-60 грамм. Взвесил кухонными весами. Слишком мелкие — отложил. Зинка у меня, зараза, несёт мелкие. Порода Кучинская, а яйца — как у подростка. Четыре её яйца честно откладываю в сторону, в инкубатор не пойдут: из мелкого яйца цыплёнок слабый, если вообще выйдет. Людмила говорит — не жалей, на яичницу. Слишком крупные тоже плохо, двухжелтковые почти никогда не выводятся. Отложил три штуки.
Третье — форма. Идеально — правильный овал. Круглые, вытянутые, с "талией" — брак. У Клары одно яйцо было с явной поперечной складкой на скорлупе, как шов. Видно, курица несла нервная, в стрессе. Такое в инкубатор нельзя: под складкой скорлупа тонкая, эмбрион задохнётся. Два Клариных с дефектом ушли в отбраковку.
Четвёртое — скорлупа. Смотрел на свет, своим самодельным овоскопом (жестянка из-под кофе, лампочка, дырка сверху — Михалыч смеялся, но работает). Трещины, насечки, "мраморность" — всё это брак. Трещина — даже волосяная — пропускает бактерии, яйцо стухнет на третий день. Нашёл два с микротрещинами. В отбраковку.
Пятое — чистота. Мыть яйца перед инкубацией нельзя, смывается защитная плёнка. Но и грязные класть — тоже нельзя, бактерии. Если небольшое пятнышко — аккуратно соскребаю ножом, всухую. Сильно грязное — в еду. Ушло три штуки.
Итог: из тридцати семи осталось девятнадцать. Половину отбраковал. Честно говоря, ожидал, что больше годных будет, но первый раз — всегда так. Михалыч, когда я ему позвонил, сказал коротко: нормально. И трубку положил — у него разговоры и так не длинные, а по телефону тем более.
Девятнадцать штук — мало для инкубатора на семьдесят мест. Но набивать его под завязку в первый раз — самоуверенность. Потренируюсь на этих. Если выйдет штук десять-двенадцать цыплят — уже хорошо. Покупная молодка в нашем районе под четыреста рублей. Посчитайте сами.
Что важно помнить. Петух должен работать постоянно, не раз в две недели. Один петух на десять-пятнадцать кур — норма. У меня один на пять Кучинских (Ломанов он тоже топчет, но нам это без надобности). Кузьма с задачей справляется, судя по всему, жалоб не поступало.
Ещё. Для инкубации лучше брать яйца от кур не младше восьми месяцев и не старше трёх лет. Молодые несут мелкое, старые — с тонкой скорлупой. Моим Кучинским по полтора-два года, самое то.
Завтра закладка. Прогрею инкубатор сутки вхолостую, проверю, как держит температуру — 37,8 в идеале, с допуском в десятую. Термометр поставлю спиртовой, лабораторный, купил в райцентре за триста. Биметаллический в терморегуляторе пусть работает, но контроль — отдельным прибором.
Людмила вечером спросила: и что, будешь теперь двадцать один день над ним сидеть? Отвечаю: не над ним, а рядом. Она вздохнула. Сёма запрыгнул на стол, понюхал яйца в корзинке, посмотрел на меня с видом "ну и зачем это всё". Ушёл.
Посмотрим, рыжий, кто тут зачем.