Яичная лапша стир-фрай с курицей

Я люблю готовить лапшу в воке, потому что это быстро и вкусно, обед или ужин можно приготовить за 15 минут. Все ингредиенты заменяемы на ваш вкус.

Я люблю готовить яичную лапшу с курицей, морковью и сладким перцем. Вместо курицы можно другой белок: говядина, свинина, креветки, а также кальмары и даже гребешки. Выбирайте свой основной ингредиент или соедините несколько! Также и с овощами: морковь, перец, лук, ростки бобов, пекинская капуста, стручковая фасоль, брокколи и т.д., берите, что нравится вам.

Ингредиенты:

• 200 г яичной лапши
• 1 морковь. Нарезать тонкими полосками
• 1 сладкий перец. Нарезать тонкими полосками
• Растительное масло
• Перец чили, 1 шт. Тонко нарезать. Уберите семена, если не любите сильно острое.
• 1 зубчик чеснока. Тонко нарезать
• Имбирь, кусочек 2-3 см. Мелко нарубить
• Зеленый лук, 1 стебель
• Соевый соус, 1 ст.ложка
• Устричный соус, 1 ст.ложка
• Сахар, 1/2 ч.ложки
• Семена кунжута, 1 ст. ложка

Приготовление:

• Поставим отвариваться лапшу по инструкции на упаковке.
• Хорошо разогреем вок с маслом на сильном огне. Добавим курицу, быстро обжарим до белого цвета и вынем из вока.
• Отправим в вок чеснок, чили и имбирь. Обжарим 30 секунд и добавим морковь и сладкий перец. Готовим еще несколько минут до мягкости и возвращаем в вок курицу.

• Добавляем соевый соус, устричный соус и сахар. Все быстро перемешиваем. Обжарим еще пару минут и добавляем в вок лапшу. Лапшу добавляем порционно понемногу, каждый раз перемешивая. Всыпаем кунжут, еще раз перемешиваем и выключаем огонь.
• Подаем, посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!