На одну порцию надо: Отваренный в кожуре картофель очищают, толкут деревянной толкушкой, постепенно добавляя муку, все тщательно перемешивая. Полученную массу раскладывают на смоченную водой салфетку слоем 1,5 – 2 сантиметра, на середину кладут фарш – мелко нарубленные крутые яйца, смешанные с жаренным луком. Массу с фаршем завертывают в виде рулета и перекладывают в салфетке на смазанный жиром противень швом вниз, салфетку осторожно снимают. Рулет смазывают яйцом, посыпают сухарями и запекают в духовке. Подают к столу со сметаной. Как говориться: «Ты это... заходи, если что...»
На одну порцию надо:
- Картофель – 180 грамм.
- Мука – 10 грамм.
- Яйцо – 1 шт.
- Репчатый лук – 20 граммов.
- Толченые сухари – 3 грамма.
- Свиное сало или другой жир для поджаривания лука – 15 граммов.
Отваренный в кожуре картофель очищают, толкут деревянной толкушкой, постепенно добавляя муку, все тщательно перемешивая. Полученную массу раскладывают на смоченную водой салфетку слоем 1,5 – 2 сантиметра, на середину кладут фарш – мелко нарубленные крутые яйца, смешанные с жаренным луком. Массу с фаршем завертывают в виде рулета и перекладывают в салфетке на смазанный жиром противень швом вниз, салфетку осторожно снимают.
Рулет смазывают яйцом, посыпают сухарями и запекают в духовке.
Подают к столу со сметаной.
Как говориться: «Ты это... заходи, если что...»