Вкусные и ароматные. Сочетание шоколада, ванилина и апельсина понравится всем. Шоколадные капли продаются на маркетплейсах, есть капли из тёмного, молочного и даже белого шоколада.
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры. Масло надо заранее достать из холодильника.
Сначала теркой снять цедру с одного апельсина. Сок из апельсина выжать в мисочку. Пока отставить в сторону.
Берем 5 яиц С1 или 4 яйца С0 и миксером взбиваем их до пышной пены. В другой миске миксером смешиваем 200 г сливочного масла, 300 г сахара, щепотку соли, 180 г сметаны. Добавляем цедру апельсина и 60 мл апельсинового сока. Отмерить 430 г муки, в муку добавить 1 чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки ванилина. Понемногу ввести муку в масляную смесь, перемешиваем силиконовой лопаткой. Когда тесто станет однородным, вводим взбитые яйца и 4 полных ложки шоколадных капель. Аккуратно перемешиваем, раскладываем по формочкам, я использую силиконовые формочки. Формочки наполнять примерно на 2/3. Выпекать при 180 градусах до готовности. После остывания можно посыпать кексы сахарной пудрой или покрыть глазурью. Очень удачная глазурь получается из сахарной пудры на желатине, как я делала на куличи. Но сегодня не стала заморачиваться, эти кексики и так вкусные. Готовьте и приятного аппетита!
