С начала 2026 года стоимость огурцов в России снизилась примерно на 6%. Об этом kp.ru рассказал директор Центра агробизнеса и продовольственной безопасности Российской академии народного хозяйства (РАНХиГС) Анатолий Тихонов.
«Когда зима холодная и с затяжными снегопадами, как было в большинстве регионов в этом году, — конечно же, себестоимость любых тепличных овощей увеличивается, поскольку вырастают затраты на обогрев и досветку, да и на логистику», — объяснил специалист.
Он отметил, что с приходом весеннего тепла и увеличением светового дня часть овощей начинают выращивать в более простых условиях, требующих меньших затрат. Кроме того, на снижение цен также повлияло перепроизводство в конце зимы.
При этом, по словам эксперта, из-за высокой стоимости огурцов спрос на них снизился, в результате чего образовалось затоваривание. С приходом весны произошел «разгруз» рынка, а цены на овощи начали падать снижаться привычного сезонного уровня.
Помимо этого, большинство огурцов в российских магазинах отечественные, поэтому внешние факторы оказывают меньшее влияние на их стоимость.
Руководитель отдела аналитики и мониторинга агрокластера «Фуд Сити» Ксения Малиновская до этого говорила, что каждую весну перед майскими праздниками структура спроса на продукты меняется: люди планируют шашлыки, поездки на природу и домашние застолья. Весенний рост затрагивает ограниченный круг позиций и носит краткосрочный характер. Уже в июне, когда начнутся массовые поставки овощей открытого грунта, огурцы, помидоры и зелень станут заметно дешевле.
Ранее стало известно, кому опасно есть капусту.