Оригинальные перцы, наполненные фаршем, под сырной шапкой, запекаются в духовке. Они отличаются насыщенным вкусом, сочностью и аппетитной сырной корочкой. Благодаря тому, что перцы разрезаны пополам, они пропекаются равномерно, а начинка получается нежной и ароматной.
Этот рецепт очень вкусный, полезный и сытный. В то же время, он простой в приготовлении, который подойдёт как на праздничный стол, так и просто на ужин.
Я готовлю такой перец без добавления риса или другой крупы.
Ингредиенты:
Фарш (любой) – 400 гр.
Сладкий перец (крупный) – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 1-2 ст. ложки.
Сыр твердый – 100 гр.
Зелень любая (у меня в этот раз черемша).
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Подготавливаю все необходимые продукты по списку. Фарш может быть свиной, куриный или смешанный, например свино-говяжий.
2. Сладкий перец режу на половинки, очищаю от семян, удаляю перегородки.
3. Чищу морковь и натираю крупной терке.
4. Смешиваю фарш с морковью, добавляю мелко нарезанную зелень, солю и перчу фарш по вкусу. Всё хорошо перемешиваю.
5. Половинки перцев заполняю начинкой из фарша с горкой, сверху смазываю сметаной для сочности.
6. Смазываю форму для запекания растительным маслом.
7. Выкладываю перцы в форму для запекания. Запекаю сладкий перец с мясным фаршем в духовке при 180 градусах 30-35 минут.
8. Пока запекаются перцы, натираю на крупной терке сыр.
9. Затем достаю перцы — присыпаю их натёртым сыром и возвращаю обратно в духовку.
10. Запекаю перцы с сыром в духовке еще 5-10 минут, и достаю из духовки.
Фаршированные лодочки из перца под сырной шапкой готовы.
Перекладываю лодочки в красивую тарелку и подаю на стол порционно.