Кухня может работать идеально: гости есть, заказы идут, команда на месте. Но в конце месяца всё равно возникает вопрос - а где прибыль? Чаще всего дело не в продажах. Проблема в закупках. Например: берёте продукты в разных местах, не отслеживаете цены, и в итоге часть денег просто «растворяется» внутри кухни. И хорошая новость - это можно быстро исправить. Как - рассказали в карточках. В GFC можно собрать все закупки в одном месте — и наконец держать кухню в цифрах, а не «на ощущениях».
Как и обещали - рассказываем.
Кухня может работать идеально:
гости есть, заказы идут, команда на месте. Но в конце месяца всё равно возникает вопрос -
а где прибыль?
Чаще всего дело не в продажах.
Проблема в закупках.
Например:
берёте продукты в разных местах, не отслеживаете цены, и в итоге часть денег просто «растворяется» внутри кухни.
И хорошая новость - это можно быстро исправить. Как - рассказали в карточках.
В GFC можно собрать все закупки в одном месте — и наконец держать кухню в цифрах, а не «на ощущениях».
