Доброго времени суток, мои дорогие подписчики!
Я часто делюсь с вами рецептами, которые рождаются не по строгим кулинарным книгам, а просто от вдохновения и желания приготовить что-то вкусное и необычное. Иногда достаточно пары простых ингредиентов и немного фантазии — и получается настоящий маленький шедевр.
Вот и в этот раз всё началось совершенно случайно. Мне попался на глаза дутый рис, а потом и дутая гречка. Сами по себе они, честно говоря, довольно сухие и почти безвкусные. В магазине обычно такие продукты продаются уже склеенными сиропом, а у меня был просто большой пакет — лёгкий, воздушный и совершенно «пустой» на вкус.
И тут пришла идея: а почему бы не сделать шоколадные печенья?
Сначала я хотела приготовить небольшую порцию — граммов по 50, но потом решила не мелочиться и использовать сразу весь пакет — 100 грамм. И знаете, это было правильное решение.
Итак, начинаем.
Берём большую кастрюлю — так будет удобнее перемешивать. Кладём в неё 100 грамм шоколада (я обычно использую шоколад в дропсах — он быстрее плавится).
Дальше растапливаем его на водяной бане. Я делаю так: вниз ставлю кастрюлю поменьше с водой, а сверху — ту, в которой шоколад.
Важно: шоколад должен плавиться именно от пара, а не соприкасаться с водой. Это один из ключевых моментов ☝️
Шоколад постепенно начинает таять. Можно слегка помогать лопаткой, чтобы процесс шёл быстрее и равномернее.
Когда шоколад полностью растопился, начинаем добавлять дутый рис — постепенно, небольшими порциями. Всего у нас 100 грамм, то есть пропорция 1:1. После каждого добавления тщательно перемешиваем, чтобы масса получалась однородной.
Когда весь рис вмешан, снимаем кастрюлю с водяной бани и ещё раз хорошо перемешиваем.
Дальше — самый приятный этап. Раскладываем массу по формам. Можно использовать любые(даже просто тарелку): силиконовые, пластиковые или даже просто сформировать руками. Чтобы масса не прилипала к пальцам, их можно слегка смочить водой.
Я обычно делаю такие печенья вечером и убираю в холодильник. К утру они уже полностью готовы. В среднем достаточно около 5 часов, но ориентируйтесь на состояние шоколада: как только он застыл — можно есть.
При желании можно оставить и при комнатной температуре — тоже всё получится.
Ещё один удобный вариант — завернуть каждое печенье в плёнку и брать с собой как перекус. Это и вкусно, и достаточно сытно.
Что важно:
— На 100 г шоколада берём 100 г дутого риса
— Шоколад можно использовать любой: молочный, тёмный или горький — выбирайте по вкусу
— Пропорция 1:1 оптимальна: печенье хорошо держит форму
Если уменьшить количество шоколада — масса может рассыпаться. Хотя, если воспринимать это как сладкий «попкорн», тоже вполне вариант.
А если увеличить количество шоколада, то будет шоколадка с дутым рисом😁.
Весь процесс занимает буквально 10 минут активного времени, а результат — отличный десерт без лишних сложностей.
Попробуйте — уверена, вам понравится 🙂
Я купила прозапас, много, но убывают быстро😀👍