Сегодня мы приготовим аппетитные лодочки из тонкого теста с сочной начинкой в томатном соусе на сковороде — блюдо получается ароматным, вкусным, а готовится удивительно легко и просто.
Для теста:
Мука — 250 г
Кипяток — 150 мл
Соль — 1 ч.л без горки
Растительное масло — 2 ст.л
Для начинки:
Фарш (куриный, из индейки)— 450 г
Лук — 1 шт
Зелень — укроп, петрушка
Чеснок — 3 зубчика
Соль, перец
Для соуса:
Вода — 250 мл
Соль — щепотка
Томатная паста — 1 ст.л
В просеянную муку добавляем соль, вливаем кипяток и быстро перемешиваем.
Затем вводим две столовые ложки растительного масла, снова перемешиваем и выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Собираем массу в ком и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Кладём его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 20 минут.
В блендере измельчаем до однородной массы репчатый лук, чеснок и зелень,
перекладываем полученную смесь в фарш.
Добавляем соль и чёрный молотый перец, затем хорошо вымешиваем начинку.
Тесто слегка обминаем, раскатываем в очень тонкий пласт и разрезаем на квадраты.
На каждый квадратик выкладываем порцию начинки,
соединяем края и тщательно защипываем, формируя лодочки.
На сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем заготовки и слегка обжариваем.
В воде растворяем щепотку соли и томатную пасту, размешиваем до однородности и вливаем соус в сковороду — жидкость должна доходить примерно до середины лодочек.
Накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 20–25 минут до полной готовности.
Готовые лодочки с фаршем раскладываем по тарелкам, поливаем соусом
и подаём горячими со свежими овощами и зеленью.
Я желаю Вам приятного аппетита!