Пропустить весну лесную и грибную жалко!
Сколько тех весен осталось, когда сможешь носиться по лесам в поиске сморчков и сморчковых шапочек. И так уже весенние походы и приключения остались совсем недальние, пригородные.
Хотя и таких мест хватает - и они разнообразны по почвам, увлажненности, составу леса. И это хорошо - в редкий сезон срабатывает все разнообразие мест, обычно наблюдается "мозаичность" роста весенних грибов - подходящие для них условия складываются только в определенных биотопах, в остальных что-то идет не так.
Так и нынче случилось - все первые весенние находки 2026 в основном из одного леса. Это молодняк, поднявшийся на брошенном поле лет 20-25 назад. Кодовое название у него "хмыжник", постоянные подписчики знают этот лес наверно не хуже нас))
Но как узнать, какие места "работают"? Теория - это хорошо, но лучше практики ничего не придумано. Вот одно из таких мест запланировала посетить во вторник.
Мозаичность роста грибов. 21.04.26
Место урожайное, собственно, с него и началось мое понимание роста сморчковых шапочек.
Тут растут березы, ивы, сосны -
Подходишь ближе к взрослой иве - а там шапочки!
Когда я эту закономерность сама поняла (никто не соизволил подсказать)), то стала находить шапки просто без проблем.
Сегодня шапочек не было. Ну практически не было, пяток тощеньких недокормленных грибочков "нарыла" на давно известных грибницах. Даже не фотографировала, уж больно они были жалкими...
- Сфотографировала бузину и очень красивый пень с ксеромфалиной колокольчатой.
Но фото почему-то нет, видимо я нажимала на что-то не то, от испуга - ко мне подбежала собака, уж откуда она взялась, не знаю. Собака не одичавшая, ухоженная, но злая, облаяла меня как положено. Но нападать не собиралась, я ей в ответ "гавкнула" - "Домой!", и она убежала.
А неполучившуюся ксеромфалину жалко...
Вот фото ксеромфалины из архива за 2024, но сегодняшнее получилось бы интереснее - весь пень был покрыт этими маленькими, около полусантиметра в диаметре, рыжими колесиками - покрыт полностью, без промежутков, необыкновенная картина!
День был солнечный и теплый, поэтому я не расстроилась из-за отсутствия грибов и пошла гулять дальше -
Шапочки все-таки встретились в одном месте, у последней ивы перед полем и переходом в большой лес.
Они были уже даже старые!
Вот весь мой урожай с места, где собирали шапочки корзинами.
"Поседевшие" от старости шапочки я не взяла, оставила тут -
Рядом расположен маслятно-рыжиковый сосняк, там иногда попадались единичные сморчки, надо обязательно проверить, все равно гуляю, а так есть цель.
Грибные места - грибные для многих грибов, это реально работающее правило.
Вот нашла полянку, где встречались сморчки -
- Сморчков нет, зато есть говорушки снежные -
- и псевдоплектания черноватая. Впервые зафиксировала этот гриб. Может просто не обращала внимания?
Черные блюдца размером сантиметр - полтора разбросаны по лесной тропке, не будь яркого солнца, наверняка бы и не заметила.
Что-то грибное найти в этих продуваемых ветром соснах нереально - слишком открыто, сухо, никакой защиты от мороза, солнца, ветра, поэтому надо идти в "большой лес".
Вот граница между молодняком и лесом - раньше была просто дорога, по ее краям росли строчки - в противопожарной канаве, рядом с упавшими деревьями. Сейчас проверять бессмысленно - канаву не обновляли лет 10, все заросло травой и молодой древесной порослью.
А вот в "большом" лесу есть смысл поискать строчки, например вот на этой опушке. Тут росли строчки обыкновенные, эскуленты. Сегодня ничего не растет.
Зато как красиво!
Есть еще вариант - гать на дороге вдоль газовой просеки, понижение, там всегда сыро и хватает "еды" в виде бревен.
Конечно же и там строчков не обнаружено.
- Зато получилось интересное фото думонтии шишковатой -
Этот гриб паразитирует на ветренице дубравной, его споры попадают на цветы, развиваются, питаясь за счет ветреницы, в итоге на ее корнях образуются к осени склероции - плотные клубеньки грибницы, из которых весной вырастают новые грибы.
Я поняла, что строчков мне не найти, так же как и сморчков, которые и здесь встречались раньше, вдоль опушки.
Просто походила немного по "большому" лесу. Грибы в нем появятся нескоро, первыми будут лисички в конце июня.
Вот серия фото с небольшой "петли Нестерова", которую я заложила)
Листайте -
Ну вот, сходила на разведку - и расстроилась. Не видать мне сморчков нынче! Ведь именно здесь мне достался в сезоне 2024 необыкновенный урожай, и было это 18 апреля.
А сейчас не вижу никаких предпосылок, что сморчки тут появятся. В этом месте сухо, огромные пласты прошлогодней травы хрустят под ногами, свежей зелени - мало, то есть даже растениям сухо, что уж говорить о грибах.
Хорошо, что есть другое место, ну все тот же незаменимый "хмыжник", в нем точно есть грибы! Разведка это правильно и хорошо, но и пособирать грибов - нелишне.
Только обидно, что следующий мой выходной пришелся на 23 апреля. В этот день обещали ураганный ветер, снег с дождем и нулевую температуру.
Прижаться к краю. 23.04.26
Надеялась, что синоптики как всегда ошиблись, но нет! Угадали... Был и ветер, и снег, только что камни с неба не сыпались...
Но как не пойти в лес? Весна-то уходит...
А впереди три рабочих дня, попаду в лес только в понедельник. А у меня сморчки недоразведанные!
Конечно пошла, причем не дождалась даже, пока снег перестанет идти - мне было очень очень нАда!
В прошлый раз мы тут были с Сергеем Заплаткиным, шапочек набрали и встретили с десяток сморчков.
Вот, пока они тут, пока их не собрали, надо хорошенько разведать место, "закрепить" находку.
Ветер был просто ледяной, поэтому фотографировать не хотелось. Ну и что снимать?
- Сморчки -
- и сморчковые шапочки по десятому кругу))
Шапочки после дождя и двух теплых дней отрастили ноги, стали более мясистыми и живыми.
Вот попался гриб.
- С виду - вешенка, но почему ножка центральная? Уже дома рассмотрела - вешенка как вешенка, и запах ее и текстура.
- А еще желтая разновидность шапочек.
Все, что кидалось под ноги, я собирала, конечно. Но цель была проутюжить сморчковое место, понять, что это за биотоп, чтобы не пропустить подобное при случае.
Биотоп самый обычный для шапочек - ивы, березы, маленькие елочки. Но почему тут растут сморчки?
Только потому что вокруг сосны, уже довольно взрослые, есть и осины. Елочки выросли уже позже, наверно их присутствие тоже как то помогает урожайности места, лучше сохраняется и влага, и тепло.
Короче место интересное, но небольшое. Я него исследовала вдоль и поперек, сморчки - были.
Их кто-то сильно поел. Улитки? Но почему только тут? В прошлый раз я подумала, что у них макушки отморожены, но сегодня вижу - нет, поедены!
Были и целые грибочки -
В итоге собралось 20 штук. Забирала все, практику прикрывания листьями "на дорост" прекратила - припрятанные грибы или погибают, или растут медленно, уж не знаю почему.
А биотоп запомнила, буду при случае осматривать подобные уголки леса.
А что же шапки? Решила за ними не ходить, очень холодно, не хватает еще простыть из-за грибов) Но к машине надо все равно идти по молодняку, иначе - никак. Решила - вся середина отутюжена грибниками, тут люди даже ползком собирали, всю листву переворачивали.
А пойду-ка я по самому краю! Как говорит Старый Солдат "прижмусь".
Это интересный метод сбора грибов в многолюдных местах - нужно идти туда, куда никто не идет, по разным причинам.
Вот с самого края часто не ходят грибники - бегут в середину, вход и выход из леса нужно проверять хорошенько по той же причине - все торопятся внутрь!
Тактика оказалась очень успешной!
Шапочки были тут не собраны, ну или почти не собраны. Попадались крупные экземпляры.
Шапки среди шишек - это вообще "прикол", сложно приметить беглым взглядом - вот "туда" шла мимо - не видела, а "обратно" уже заметила.
Дорога к машине заняла у меня минут сорок, интенсивно собирая шапки даже согрелась)) Корзинка маленькая, тренировочная - набралась полной.
Итог дома - 175 шапок и 20 сморчков. Ну не то чтобы сильно нужны грибы, но пусть будут!
Шапочки заготавливаю двумя способами:
1. отвариваю и замораживаю
Грибы замачиваю минут на 10 -15, чтобы отошли все загрязнения, промываю в проточной воде и ставлю на огонь. Закипели - снимаю обильную пену с мусором, а грибы откидываю на дуршлаг. Не варите долго! Не солите воду, в которой варятся шапочки - это все ведет к потере вкуса.
2. сушу
В сушку грибы режу, там всякая живность попадается. Сушу на кухонном подоконнике, высыхают за день - полтора.
Можно не резать и можно сушить на сушилке.
Сухие складываю в стеклянную банку с крышкой. Сухие грибы в стеклянных банках нужно хранить в темном месте, иногда проверять - не отсырели ли. Обычно проблем нет, дома всегда очень сухой воздух.
Выводы
- Весенние грибы еще растут - и сморчки, и шапочки. Холод их притормаживает, поэтому еще им расти и расти, до майских праздников точно дотянут! Дольше вряд ли. Хоть и холодно, но процесс идет - и так шапочки растут три недели.
- Появятся ли строчки? Думаю, массово - уже нет, будем находить отдельные грибы, случайно. Например эскуленты всегда находятся при поиске первых майских маслят.
- Что думать про сморчки даже не знаю. Эти летучие голландцы так и не поддаются вычислению и прогнозам. Просто надеюсь - а вдруг снова повезет, как в 2024-м... Собственно, май - еще вполне сморчковый месяц.
Нет, весну я точно не пропустила!
Все мои выходы в лес с 30 марта, итоги на фото -
11 раз была в лесу: один раз с Любой Шмавгонец, два раза с Сергеем Заплаткиным, один раз со Старым Солдатом, остальные прогулки - соло.
Ожидания супер урожайной грибной весны не оправдались - снега было много, но он растаял, испарился, утек.
Теплый март без осадков высушил многие грибные места, днем солнце сушило, ночью мороз добавлял.
Неровная апрельская погода добавила сумбура в грибную жизнь - в итоге имеем то, что имеем.
Не пусто, но и не густо - как раз))