Если вы думаете, что картошкой уже никого не удивить, то этот рецепт заставит вас передумать. Сочетание запеченного пряного картофеля и сочной начинки из бекона с сыром — это классика, доведенная до совершенства. Готовится элементарно, а выглядит так, будто вы провели на кухне полдня.
Начинаем с основы. Две картофелины нарезаем дольками или крупными слайсами и отправляем в глубокую миску. Добавляем растительное масло и специи: соль, перец и паприку. Паприка здесь важна не только для вкуса, но и для того самого золотистого цвета. Тщательно перемешиваем. Противень застилаем пергаментом, выкладываем картофель в один слой и отправляем запекаться на 30 минут при температуре 200 градусов.
Пока духовка делает свою работу, займемся «сердцем» нашего блюда. Нарезаем 75 граммов бекона и выкладываем на сухую раскаленную сковороду. Когда бекон начнет отдавать жир, добавляем мелко нарезанную луковицу. Посыпаем солью, перцем и паприкой. Жарим на среднем огне до красивого золотистого цвета лука.
Для финальной сборки нам понадобится сырная масса. Натираем 75 граммов сыра, смешиваем его с небольшим количеством майонеза до однородности. В эту массу перекладываем обжаренный бекон с луком. Перемешиваем и формируем небольшие аккуратные шарики — это и есть наша секретная начинка.
Достаем подзолотившийся картофель из духовки. На каждую дольку выкладываем мясной шарик, прикрываем второй частью картофеля и сверху еще немного присыпаем тертым сыром для идеальной корочки. Возвращаем в духовку еще на 10 минут. За это время сыр расплавится, а вкусы объединятся в одно целое. Подавать лучше сразу, пока сыр тянется, а бекон аппетитно шкварчит.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт
- Луковица — 1 шт
- Бекон — 75 г
- Сыр — 75 г
- Майонез — 1 ст.л.
- Паприка — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу