- теплое молоко 250 мл.
- теплая вода 120 мл.
- растительное масло 120 мл.
- сахар 1 ст.л.
- сухие дрожжи 7 гр.
- соль 1 ч.л.
- мука 700 гр.
ДЛЯ НАЧИНКИ
- картофель 400-500 гр.
- томатная паста 1 ч.л.
- соль
- черный молотый перец
- молотая красная паприка
ДЛЯ ВЕРХА
- тертый сыр 100-150 гр.
- яичный желток 1 шт.
- молоко 1 ст.л.
В миске смешиваем теплое молоко,воду,дрожжи и сахар.Оставляем на 5-10 минут,чтобы дрожжи активировались.
Добавляем растительное масло и соль,затем постепенно вводим муку.
Замешиваем мягкое,эластичное тесто,которое не липнет к рукам.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 45 минут для подъема.
Картофель отвариваем до готовности,разминаем в пюре.Добавляем в пюре по желанию томатную пасту.Добавляем специи,тщательно перемешиваем.
Начинку остудить.
Присыпаем тесто мукой,слегка обминаем и раскатываем по размеру противня.
Выкладываем тесто на противень,застеленный пергаментной бумагой.Разровняем тесто руками,чтобы слой был равномерным.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 20 минут для расстойки.
Дном смазанного стакана делаем углубления в тесте.
В каждое углубление выкладываем начинку,разравниваем ложкой.Сверху посыпаем тертым сыром.
Яичный желток смешиваем с молоком.Смазываем поверхность теста.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180*С- 30 минут,пока корочка не станет золотистой.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!