Найти в Дзене
Дневник ресторатора

Самое странное слово на кухне: откуда взялся дуршлаг.

Среди различной кухонной утвари, мне кажется, чемпионство по самому непонятному названию я бы присудил дуршлагу. Это вам не вилка и не тарелка, сразу даже многие и не выговорят.
Название это немецкое, означает "через пробой". Ну, тут все ясно и понятно. Не зря в дуршлаге столько дырочек. Удивительно, но даже у такой обыденной штуковины тоже есть довольно длинная история.
Предок-дуршлаг появился

Среди различной кухонной утвари, мне кажется, чемпионство по самому непонятному названию я бы присудил дуршлагу. Это вам не вилка и не тарелка, сразу даже многие и не выговорят.

Название это немецкое, означает "через пробой". Ну, тут все ясно и понятно. Не зря в дуршлаге столько дырочек. Удивительно, но даже у такой обыденной штуковины тоже есть довольно длинная история.

Предок-дуршлаг появился во времена античности. Хотя это вам и не амфора, но учёные нашли древнегреческие фрески с его изображением. В Древнем Риме для изготовления сита, выполняющего функцию дуршлага, использовали медь и бронзу.

Конечно, все это производство было кустарное, и только к XIX веку появилась потребность в стандартизированных кухонных инструментах. Немецкие производители начали массово выпускать металлические дуршлаги из оцинкованной стали.

В Россию-матушку дуршлаг попал именно из Германии. Легко догадаться, отчего он так называется. Почему в те времена никто не потрудился дать штуковине русское название? Непонятно. А теперь и не надо, чего уж. Привыкли уже.