Дорогие подписчики, гости канала и любители читать интересные истории!
Сегодня я приглашаю всех вас на презентацию моей книги «Сервис, который запоминается», я приглашаю вас в литературную гостиную - https://rutube.ru/video/aeadcfdbb6d9e0f8a7ff016b58375caa/?r=wd
О чем эта книга?
Это не учебник по ресторанному менеджменту и не сборник кулинарных рецептов. Хотя это тоже всё есть в книге. Это исповедь человека, который прошел путь от 12-летнего мальчика, торгующего арбузами на рынке в 90-е, до директора крупных гостиничных комплексов и востребованного эксперта. Это история о том, как старый испанский повар однажды сказал: «Они пришли не есть. Они пришли быть счастливыми», — и эти слова стали смыслом всей жизни автора.
Сюжетная канва
Книга охватывает 27 лет карьеры и личной драмы, разбитых на пять смысловых частей.
1. Становление. Бегство от дефолта 1998 года в Испанию, работа посудомойщиком, жестокие уроки повара Хосе Антонио. Затем Германия: работа горничной в отеле, освоение высокой итальянской кухни и встреча с «богом зала» — официантом Михеле, который научил главному: сервис начинается там, где заканчиваются правила.
2. Возвращение. Возвращение в новую Россию 2000-х, полную хаоса, бандитских разборок и «пафосных» ресторанов без души. Создание команды мечты, открытие провальных проектов с нуля, любовь и рождение сына Арсения.
3. Вершина и крах. Успех, признание, управление тремя этажами разного формата. Конфликты с собственниками, предательство команды, которую автор считал семьей, потеря всего и глубокая депрессия с алкоголем.
4. Пауза и перерождение. Побег от себя в Испанию, работа рядовым поваром в мишленовском ресторане Сан-Себастьяна, возвращение к истокам. Путь от отца, борющегося за право видеть сына, до мудрого наставника.
5. Новый виток. Строительство «сервиса, который запоминается» на Урале, создание уникальных регламентов, работа «тайным гостем» и, наконец, написание этой книги как подведение итогов.
Ключевые идеи и уникальность
• Человек — центр всего. Главный секрет ресторанного бизнеса — не еда и не интерьеры, а люди: гости, которые ищут тепла, и сотрудники, о которых нужно заботиться как о семье.
• Конкретика. В книге нет «воды». Есть разбор психотипов гостей, готовая конфликтология, регламенты инвентаризации от бухгалтера Тамары Михайловны и авторские рецепты идеальной пиццы, карбонары, тирамису и мохито.
• История и философия. Автор увлекательно рассказывает о происхождении бокалов, меню, стилях сервиса (французский, русский, английский) и превращает это в увлекательное повествование, а не сухую лекцию.
• Честность. Автор не скрывает своих падений (депрессия, алкоголь, потеря бизнеса и семьи), показывая, что даже после дна можно оттолкнуться и выплыть.
Для кого эта книга?
1. Для широкого круга читателей, которые любят сильные жизненные истории, где есть место и бандитским разборкам, и нежной любви, и кулинарным открытиям.
2. Для владельцев и управляющих ресторанов, отелей, кафе — как манифест человекоцентричного подхода.
3. Для начинающих предпринимателей в сфере гостеприимства — как пошаговая карта ошибок и побед.
4. Для сотрудников индустрии (официантов, поваров, барменов) — как источник вдохновения и гордости за свою профессию.
Эту книгу я написал не для заработка и не для популярности. Я написал её… для вас.
Книга заставляет плакать. И смеяться. И учиться.
Я подготовил для вас предложение от автора книги – книга с автографом автора и тёплыми пожеланиями. Я не имею от продажи книги финансовой выгоды. Вообще. Стоимость — это печать, доставка и техрасходы. Я предлагаю вам книгу практически по себестоимости, не дороже ужина в ресторане.
• Мягкий переплёт — 2500 ₽ (с доставкой). Удобно брать в дорогу.
• Твёрдый переплёт — 3500 ₽ (с доставкой). Это украшение полки. Подарок себе или другу.
Что вы получите, купив у меня, а не на маркетплейсе?
Там — просто книгу. А от меня — частицу души. И дешевле, чем на маркетплейсе. Я подпишу, напишу тёплые слова именно вам. Может быть, позвоню и скажу спасибо. Я хочу знать, что книга попала в нужные руки.
Акции только для своих (вас):
• При покупке книги в твёрдом переплёте → аудио версия книги в ПОДАРОК (готовится к выпуску).
• При покупке 2-х экземпляров книги в любом переплёте → электронная версия в ПОДАРОК.
• При покупке от 5-ти любых экземпляров книги → скидка 10%.
Как получить книгу с моим личным пожеланием?
Напишите мне любым способом: «Хочу книгу с автографом». Всё. Просто эту фразу. Я отвечу, объясню, как сделать заказ, отправлю через OZON доставку или как вам удобно.
Если вам удобнее купить самим:
Ridero https://ridero.ru/books/servis_kotoryi_zapominaetsya/ (есть не только печатная версия, но и электронная версия и бесплатный большой фрагмент (чтобы вы поняли, моё это или нет).
WB https://www.wildberries.ru/catalog/932932340/detail.aspx?targetUrl=SN
OZON https://ozon.ru/t/4kc5Mw4
Amazon https://www.amazon.com/dp/B0GX32PRBB
Яндекс Маркет https://market.yandex.ru/cc/9DxUQy
📱 ЛитРес, Яндекс Книги — скоро. Следите.
🎧 Аудиокнигу я озвучиваю сам. Для пробежек и машин — то, что надо. Скоро в доступе.
Я уже спешу поблагодарить вас за покупку. Даже если вы её ещё не сделали. Потому что знаю: вы меня не подведёте. Потому что иногда просто сказать «купи» — самый честный поступок между друзьями и партнёрами.
Спасибо, что вы есть. И спасибо за то, что будете читать мою книгу.
С уважением, теплом и автографом для каждого,
Антон
P.S. Жду ваше «Хочу книгу с автографом».
«Сервис, который запоминается» — это портрет профессии через призму человеческой души. Это книга-исповедь, после которой вы уже никогда не будете просто «подавать еду», а начнете создавать счастье.
📩 Связаться со мной:
📧 expert@horeca-restotel.ru
💬 https://t.me/expert_hospitality
👥 https://vk.com/anton_expert
✅Донат на развитие канала и на новую книгу💲
https://boosty.to/expertrestotel/donate
Большое спасибо! 🙏
Видео-презентация книги «Сервис, который запоминается»
YouTube - https://youtu.be/Be9RNgG9RjA?si=QVdHVZe1NU46uq4Z
VK Video - https://vkvideo.ru/video-233446577_456239039
RuTube - https://rutube.ru/video/aeadcfdbb6d9e0f8a7ff016b58375caa/?r=wd