Готовится просто, а выглядит — на все сто! Подойдет к любому празднику.
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ свиная корейка на кости — 1–1,2 кг
✅ горчица зернистая — 2 ст. л.
✅ горчица дижонская — 1 ст. л.
✅ мёд — 1 ст. л.
✅ чеснок — 4 зубчика
✅ оливковое масло — 2 ст. л.
✅ розмарин свежий — 2 веточки (или сушёный 1 ч. л.)
✅ тимьян — 2 веточки (или сушёный 1/2 ч. л.)
✅ соль — 1 ч. л.
✅ перец чёрный — 1/2 ч. л.
✅ паприка — 1 ч. л.
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Корейку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами — это важно для образования корочки.
▪️ На поверхности делаем неглубокие надрезы ромбиком — маринад лучше проникнет внутрь.
▪️ Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс.
▪️ Смешиваем оба вида горчицы, мёд, оливковое масло, чеснок, соль, перец и паприку до однородного маринада.
▪️ Щедро обмазываем корейку со всех сторон, втирая маринад в надрезы.
▪️ Сверху укладываем веточки розмарина и тимьяна.
▪️ Накрываем плёнкой и оставляем мариноваться минимум 2 часа, лучше — ночь в холодильнике.
▪️ Духовку разогреваем до 200°C.
▪️ Корейку выкладываем на противень линейки DREAM.
▪️ Запекаем 20 минут при 200°C, затем снижаем температуру до 180°C и запекаем ещё 40–50 минут.
▪️ Самое главное — каждые 15 минут поливаем мясо выделившимся соком.
▪️ Проверяем готовность: при проколе сок должен вытекать прозрачным.
▪️ Достаём из духовки, накрываем фольгой и даём отдохнуть 10 минут — сок равномерно распределится.
Приятного аппетита!
Наши магазины: на OZON. На WB.
Наш новый КАНАЛ В MAX.