ПЕЧЁНКА С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ
— нежная, сочная и совсем не горькая — главное, приготовить правильно!
✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ печень говяжья или куриная — 600 г
✅ лук репчатый — 3 шт.
✅ сметана 20% — 200 г
✅ молоко — 200 мл (для замачивания)
✅ мука — 3 ст. л. (для обваливания)
✅ растительное масло — 3 ст. л.
✅ сливочное масло — 20 г
✅ чеснок — 2 зубчика (по желанию)
✅ соль, перец — по вкусу
✅ паприка — 1/2 ч. л.
✅ укроп или петрушка — для подачи
🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▪️ Печень нарезаем кусочками толщиной 1–1,5 см, удаляем плёнки и желчные протоки.
▪️ Заливаем молоком и оставляем на 30 минут — это уберёт горечь и сделает печень мягкой.
▪️ Обсушиваем бумажными полотенцами, обваливаем в муке с солью и паприкой.
▪️ Лук нарезаем полукольцами.
▪️ В сотейнике линейки DREAM HANDLE разогреваем растительное масло, обжариваем лук на среднем огне до золотистости (7–8 минут).
🔵 купить на OZON
🟣 купить на WB
Убираем лук из сотейника.
▪️ В тот же сотейник добавляем немного масла, обжариваем печень по 2–3 минуты с каждой стороны на сильном огне — главное не пересушить!
▪️ Возвращаем лук к печени, добавляем чеснок.
▪️ Добавляем сметану, перемешиваем, солим и перчим.
▪️ Тушим на слабом огне под крышкой 7–10 минут. Соус должен слегка загустеть.
▪️ Пробуем на соль, при необходимости добавляем.
✨ Идеально с картофельным пюре, гречкой или рисом, посыпав рубленой зеленью!
Наши магазины: на OZON. На WB.
Наш новый КАНАЛ В MAX.