Узнайте, как приготовить самое вкусное картофельное пюре по этому простому рецепту!
Хочу поделиться рецептом картофельного пюре, которое я часто готовлю на своей кухне. И которое готовила еще моя бабушка. А теперь это фаворит и в нашей семье.
Это пюре с молоком и маслом. Если вы не переносите лактозу, просто учтите, что в рецепте есть эти продукты.
Если вы еще в поисках своего рецепта пюре, надеюсь вам понравится этот рецепт. И вы его сохраните в своей «книге рецептов».
Кстати, его очень легко приготовить. И никакие сложные продуты не понадобятся.
Как приготовить картофельное пюре
Рецепт пюре состоит из 7 простых ингредиентов:
Картофель- 1,5 кг вполне хватит, чтобы приготовить несколько порций пюре. Кстати, этого количеств может хватить на компанию из 8-10 человек.
Несоленое сливочное масло — 1\2 пачки, для насыщенного сливочного вкуса. Без него ваше блюдо будет пресным.
Молоко (жирность 3,4-6%) - им мы будем «разводить» пюре до нужной консистенции.
Можно добавить еще чеснок, но это на любителя. А иногда я могу добавить в пюре сметану. И это тоже придет блюду особый вкус. Попробуйте в следующий раз. Не советую, если вы планируете хранить пюре пару дней или больше.
Соль и перец кладите по своему усмотрению и на свой вкус.
Все эти продукты раскроют ваше пюре наилучшим образом.
Этапы приготовления пюре:
Здесь я никого не удивлю, если скажу, что картофель нужно очистить и нарезать. Для пюре я всегда режу мельче, чтобы быстрее сварился.
Я живу в Москве, и не вижу смысла выбирать определенные сорта картофеля. Что продают в ближайших магазинах, то и покупаю. Радует, что сейчас в Дикси появился белорусский картофель в упаковке. Мне он очень понравился. Ровный, не проросший, чистый.
Далее, чистый и нарезанный картофель заливаем холодной водой в кастрюле, где мы планируем его варить. Сделайте так, чтобы вода покрывала картофель на 2,5 см. Солить сразу или нет, решайте сами. Я солю, чтобы не забыть. Довожу до кипения, и далее варю на медленном огне до состояния мягкости. Проверяю уровень мягкости картофеля ножом или вилкой. Протыкаю и понимаю сварился ли картофель.
Сколько времени варить картофель для картофельного пюре?
В среднем, если я варю 1,5 кг картофеля, это занимает от 35 до 45 минут.
Картофель готов, если его просто проткнуть вилкой или ножом.
Если картофель не доварить, то в пюре будут комки непроверенной картошки.
Когда картофель готов, слейте воду. Я покупаю кастрюли, у которых на крышках есть «дуршлаг». Их удобно сразу брать и сливать воду.
После того как слили воду, картофель нужно размять до состояния пюре. Это можно делать с помощью миксера или толкушки для картофеля. Затем залейте молоко, добавьте сливочное масло. Если соли недостаточно, посолите еще. Не забудьте про перец. Продолжайте мять картофель, чтобы избежать комочков.
При желании добавляйте сметану и укроп. Это точно обрадует ваши вкусовые рецепторы.
Ну вот и все. Приятного аппетита!
Как хранить картофельное пюре
Такое пюре со сметаной и молоко, как я уже говорила раньше, лучше не хранить долго. Но если у вас осталось немного пюре, вы можете его положить в герметичный контейнер. Хранить не более трех дней в холодильнике.
Еще один секрет. Если после разогрева пюре кажется сухим, добавьте теплое молоко и сливочное масло.