Здесь та же история, что и с куличем: если делаем в любой другой форме, например как для мафинов силиконовая, то получим просто вкусный и нежный творожный десерт.
Берем:
Творог 700 гр. (9%);
Курага 100 гр.
Сливочное масло 90 гр.
Сливки 100 мл. (33%);
Вареная сгущенка 350 гр.
Ванильная эссенция
несколько капель (ванилин или ванильный сахар-1 ч.л.).
Готовим:
1⃣Творог положите в марлю и придавите чем-то тяжелым, оставьте на 3 часа для стекания лишней жидкости. Достаньте заранее сливочное масло, чтобы оно стало комнатной температуры.
2⃣Творог измельчите погружным блендером.
Предварительно ошпаренную кипятком курагу - мелко нарежьте.
3⃣Взбейте блендером сливочное масло с кусочками кураги.
4⃣В небольшой ковшик налейте сливки и доведите до кипения, но не кипятите. Добавьте ванильную эссенцию.
5⃣Добавьте к сливкам сгущенку и непрерывно помешивая, прогревайте(не кипятите) на небольшом огне в течение 2-3 минут. Крем должен загустеть. Снимите с огня, вымешайте (можно воспользоваться блендером) и дайте немного остыть.
6⃣Добавьте в творог масло с курагой и крем из сливок и сгущенки. Все еще раз взбейте до однородной консистенции.
7⃣Если готовим традиционный вариант в пасочнице, то положите марлю, утромбуйте творожную массу и поставьте под пресс на ночь/сутки в холодильник.
8⃣Если готовим просто десерт, то укладываем по силиконовым формам творожную массу и также минимум на ночь/сутки в холодильник.
Приятного аппетита!
🎁Подписывайтесь на канал с рецептами и полезной информацией о питании и получи в подарок Гайд "Растительные масла на вашей кухне: Что добавлять в салаты, а что на сковородку?"⬇️
✅Подписывайтесь⬆️