Пирожное «Муравейник»🔥
Калорийно? Да!
Но иногда можно!
Это принцип, который базируется на гибкости, которая помогает избежать срывов и получать удовольствие от еды😋
Главное, не поленитесь и приготовьте песочное печенье самостоятельно,
Домашнее песочное печенье - это не только невероятный аромат по всему дому, но и гарантия качества ингредиентов👌🏻
Домашнее песочное печенье получается намного вкуснее, ароматнее и полезнее магазинного!
Идем готовить!
И помните, гибкость важнее ограничений!
Жизнь слишком коротка, чтобы отказываться от всего вкусного😉
Пирожное «Муравейник».
Ингредиенты:
🔸Для песочного печенья:
•Масло сливочное 280 гр.
•Яйца 2 шт. + 1 желток.
•Сахарная пудра 30 гр.
•Мука 500 гр.
•Разрыхлитель для теста 10 гр.
🔸Для крема:
•Масло сливочное 150 гр.
•Вареное сгущенное молоко 360 гр.
•Мед 40 гр.
🔸Для подачи:
•Растопленный темный шоколад (любой шоколад по вкусу) 50 гр.
•Лепестки миндаля 30 гр.
Приготовление:
🔸Готовим печенье:
•В просеянную муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
•Соединяем мягкое сливочное масло и сахарную пудру, взбиваем миксером до получения пышной эластичной массы.
•Поочередно добавляем 2 яйца и 1 желток, взбиваем миксером.
•Добавляем муку и энергично замешиваем тесто.
•Делим тесто на 4 части, формируем шарики, упаковываем в пищевую пленку или пакет, убираем на пол часа в морозилку.
•По прошествии времени достаем тесто из морозилки и натираем на крупной терке.
•Равномерно распределяя по поверхности, выкладываем тертое тесто на противень застеленный пергаментом.
•Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до золотистого цвета.
•Готовому печенью даем полностью остыть, крошим его руками для получения неоднородной структуры с мелкими кусочками.
🔸Готовим крем:
•Миксером взбиваем сливочное масло, к нему добавляем сгущенное молоко, взбиваем до объединения.
•Добавляем мед, взбиваем еще раз до однородности.
🔸Собираем пирожные:
•В крем добавляем песочную крошку, тщательно перемешиваем лопаткой.
•С помощью чашки или силиконовой формы формируем пирожные, даем охладиться в холодильнике.
•Украшаем растопленным шоколадом и лепестками миндаля.
•Готовые пирожные лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике - так они лучше пропитаются кремом😉