Карась фаршированный картошечкой с луком

Жареный карасик, фаршированный картофелем с луком, — это сытное и очень вкусное блюдо.

· Карась, выбирайте средних, они вкуснее чем большие - 4 шт

· Картофель - 200 г

· Репчатый лук – 1 ш;

· Пшеничная мука — для панировки

· Растительное масло — для жарки

· Соль. перец — по вкусу

· Лавровый лист.

1. Очистите карасей, удалите внутренности и промойте. Обязательно, чтобы не было костей нашинкуйте карасей ножом очень мелко. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Нарежьте картофель мелким кубиком, лук на кусочки.

3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите картофель. Через 15 минут добавьте лук, слегка посолите и добавьте лавровый лист, сломленный на четыре части. Перемешайте и отложите начинку в сторону.

4. Нафаршируйте карасей картофельной смесью и обваляйте в пшеничной муке.

5. Обжарьте рыбу в подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложите готовые караси на порционные тарелки и подавайте. Приятного аппетита!