Хорошая посуда влияет на результат сильнее, чем кажется. В посуде из хромоникелевой стали продукты лучше сохраняют вкус, сочность и текстуру, а сама готовка становится спокойнее и точнее. В посуде BAUER используется хромоникелевая сталь Cr/Ni 18/10 — прочный, гигиеничный материал, который подходит для ежедневного приготовления и равномерно распределяет тепло.
Главный принцип такой посуды — мягкий нагрев. Еде не нужен сильный огонь и бурное кипение. Когда температура умеренная, овощи сохраняют форму, рыба остаётся нежной, крупы получаются рассыпчатыми. Именно в таком режиме лучше сохраняются вкус, аромат и полезные вещества. В посуде BAUER этому помогает термоаккумулирующее дно и режим деликатной тепловой обработки в диапазоне 60–80 °C.
Второй важный момент — меньше воды. За счёт природной циркуляции пара продукты могут готовиться в собственной влаге. Поэтому овощи, рыба, крупы и рагу получаются более насыщенными по вкусу.
Третье правило — реже открывать крышку. В посуде BAUER она создаёт естественную герметичность, и внутри формируется стабильная влажная среда. Когда крышку постоянно поднимают, уходит пар, меняется температура, блюдо теряет сочность. Для контроля здесь особенно удобен встроенный термодатчик: он помогает следить за процессом и вовремя уменьшать нагрев.
Лучше всего такая посуда раскрывается в простой домашней еде: рыба с овощами, тушёные блюда, каши, тёплые салаты, филе птицы. Даже обычный ужин из белой рыбы, брокколи, цукини и сладкого перца в такой посуде получается более сочным и лёгким.
Если вам интересно не только прочитать о возможностях посуды BAUER, но и увидеть её в деле, приглашаем вас на презентацию BAUER. Там вы сможете попробовать блюда, приготовленные в этой посуде, оценить их вкус, сочность и текстуру, а также лично убедиться в качестве самой посуды.