Вчерашние пельмени жарю в аэрогриле, предварительно смазав их сливочным маслом. В процессе жарки пару раз перемешиваю, чтобы равномернее прожарились. Очень вкусно.
Пытались готовить по этой же технологии замороженные - не понравилось. Тесто суховато. А вот отваренные пельмени в самый раз.
А ещё как вариант, пельмени можно обмазать в яйце, посолить и засунуть в духовку запекаться. 25 минут и у вас вкусные хрустящие пирожки. Если кунжутом посыпать, так вообще элитное блюдо получается.
В миску вбиваем два яйца (или два желтка). Я пробовала и так, и так, разницы не заметила. Яйца солим. перчим по желанию, перемешиваем и в них кидаем пельмени, перемешиваем, я прям миску накрываю и трясу. Форму или противень накрываем бумагой или фольгой. Можно не накрывать, если уверены, что не прилипнет. Смазываем маслом. выкладываем пельмени поштучно. Яйцами заливать не надо, они должны быть просто обмазаны. Посыпаем кунжутом. печем при 180 градусах примерно 20-25 минут. Можно дольше, корочка станет более хрустящей, но мясо тоже высохнет. Воды не надо совсем.