Он настолько вкусный и нежный, что затмит собой любые магазинные. А главное - это настоящий витаминный заряд, который так нужен в межсезонье. Готовится проще некуда!
Ингредиенты:
Куриная печень - 500 г
Лук репчатый - 1 крупная головка
Морковь - 2-3 шт.
Сливочное масло - 150 г
Чеснок - 2 зубчика (или 0,5 ч. л. сушеного)
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
Хмели-сунели - 1 ч. л. (по желанию, но очень рекомендую!)
Сушеный базилик или орегано - 0,5 ч. л. (по желанию)
Печень промойте, удалите все пленки и желчные протоки. Лук нарежьте крупными кубиками, морковь — тонкими полукольцами или натрите на крупной терке.
В сковороде растопите 50 г сливочного масла, как только масло хорошо разогреется добавить лук, морковь и обжаривать до мягкости, затем добавить нарезанную печень и продолжать обжаривать примерно 3 минуты, затем накрыть крышкой и томить еще 5-7 минут.
В самом конце добавьте специи: соль, перец, хмели-сунели, чеснок и ваши любимые травы. Тщательно всё перемешайте и снимите с огня. Дайте смеси немного остыть.
Переместите содержимое сковороды в чашу блендера. Добавьте оставшиеся 100 г сливочного масла - это сделает текстуру паштета идеально нежной и воздушной. Измельчайте до абсолютно гладкой, однородной массы.
Переложите готовый паштет в удобный контейнер или форму, разровняйте поверхность. Для лучшей консистенции можно накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на несколько часов. Хранится такой паштет до 5 дней.
Подавайте его на тостах, с крекерами или свежим багетом. Это отличный питательный завтрак или перекус!
Приятного аппетита!
#печеночныйпаштет #домашнийпаштет #витамины #куринаяпечень #полезныйперекус #завтрак #железо #вкусныйзавтрак #домашняякухня #паштетдома