Каждый организатор просит выкладывать посты о том, что я везу специально на эту ярмарку.
Сейчас модно выкладывать красивые, многообещающие фото и тексты. Довольно часто мастера используют ИИ. Красивые картинки, много обещаний "чудесно-эксклюзивного".
Я в этот момент:
Я в этот момент делаю более сотни конфет каждого вида, и честно хотела бы все ещё и упаковать. Но от меня ждут разнообразия. А у меня нет штата работников, с упаковщиком в том числе. :)
За этот год сложился какой то такой формат работы. Я везу и заказы, и еду продавать на ярмарке то, что готовлю сама.
На этой неделе у меня не будет много заказов. Часть заберут в пятницу вечером, как только я приеду. Так что, у моих подписчиков есть все шансы купить моть и картошек.
Сейчас я днем нонстопом готовлю, вечером разминаясь в спортзале, и с утра снова бросаясь за работу: пеку бисквиты.
Часть моих постоянных заказчиков забирают свои заказы сразу после приезда. Это необходимо, чтобы бисквитные торты забрали сразу. У них срок годности.
А на ярмарке будут шоколадные торты, вишня для них уже маринуется!
Клубника с маракуйей будут готовы заранее. И только чернику нужно будет готовить день в день.
Торты будут в компактной коробочке, собраны сразу в ацетатную пленку. Шоколадные можно замораживать. Отсюда все: и вес, и отсутствие декора сверху, и коробки подобрала удобные для транспортировки.
К следующей ярмарке я посмотрю, что ещё можем приготовить новое, но я бы повторила этот вариант начинок: он лучший.
Из новиночек будет неалкогольные конфеты с клюквой, груша маракуйя моти (их немного) , яблоко брусника с корицей и апельсином.
Алкогольные моти я не везу. Они провалились в "прокате". Так как алкоголь испаряется уже на этапе заворачивания моти в тесто. Я подумаю ещё, над этой рецептурой. Возьму с собой, для дегустации.
Что я везу на эти выходные:
Бутылочки с цветами ручной работы. Цветочную композицию , - увидеть вживую эту красоту можно будет своими глазами. А вы видели когда нибудь съедобные цветы? Продегустировать цветы увы нельзя))))
Ещё привезу шоколадные бомбочки с шестеренками. Сколько я их соберу, я пока не знаю.
К каждой ярмарке я буду привозить какой нибудь вау-эксклюзив.
Я хочу наработать ассортимент, который вам нравится, и к новому году принимать заказы уже будет проще. На Новый год будем принимать заказы заранее. На сборку заказов я буду подключать всех кто предложил мне помощь) (из своих). Чтобы больше не было провалов в заказах, у меня сейчас холодильники, морозилки. Ещё подтянуть вопрос с упаковкой и брендированием. Над названием своего бренда я сейчас думаю.
Мне нужен тот бренд, который не пересекается с другими названиями :).
Ещё бы доставку по Москве продумать. Этим вопросом я тоже занимаюсь. Если этот вопрос решится, будет здорово.
Итак, готовлюсь к ярмарке на эти выходные:
Ламбада-маркет,
Типография Сытина, на Пятницкой.
25-26 апреля. С 12 до 21ч.
До встречи!