Звездчатка средняя полезная

Звездчатка средняя

Народные название: Вид растений рода Звездчатка семейства Гвоздичные. Известно также под названиями мокрица, канареечная трава, мокричник, грыжник, сердечная трава, мокрец.

Звездчатка средняя (мокрица, лат. Stellaria media) — растение, которое часто считают сорняком, но оно обладает рядом полезных свойств. Её применяют в кулинарии, народной медицине, сельском хозяйстве и даже как природный барометр. 1325

Кулинарное применение

В надземной части растения содержатся аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы B, магний, калий, кальций, бета-каротин, цинк, медь и другие полезные компоненты. Мокрицу можно употреблять в пищу как в сыром, так и в термически обработанном виде. 1

В сыром виде ростки добавляют в салаты или используют для украшения блюд. После термической обработки звездчатка напоминает шпинат. Её тушат, готовят на пару, обжаривают, используют в качестве начинки для пирогов, иногда добавляют в супы. 15

Народная медицина

Мокрица обладает болеутоляющими и противовоспалительными свойствами. В народной медицине её применяют при лечении артрита, ревматизма, сильных спазмов при менструации. 1

Из звездчатки можно приготовить мочегонный чай, который используют для очистки почек. Благодаря высокому содержанию клетчатки растение благотворно влияет на процесс усвоения питательных веществ кишечником. 1

При кожных проблемах (лёгких ожогах, псориазе, экземе, прыщах, сыпи) мокрица может подсушивать фурункулы и заживлять порезы. При варикозном расширении вен из растения делают лечебные компрессы. Для удаления занозы на повреждённое место накладывают компресс из листьев мокрицы или используют свежий сок растения. 1

Сок мокрицы применяют при заболеваниях почек и печени, геморрое, болезнях щитовидной железы. Настой мокрицы используют при язве желудка, колите, кашле, цинге, болезнях сердца, почек и лёгких. Растение способствует повышению уровня гемоглобина. 4

Настой мокрицы применяют и наружно — для ванночек при сыпи на коже, гноящихся ранах, язвах и золотухе, а также для примочек при ломоте, ревматизме и симптомах радикулита. 4

Сельское хозяйство

Мокрица — хороший медонос благодаря продолжительному цветению. Цветки растения содержат пыльцу, которая привлекает на участок насекомых-опылителей, что важно для поддержания экосистемы. 32

Траву звездчатки средней добавляют в корм свиньям, гусям, цыплятам. Однако данные о поедаемости сельскохозяйственными животными противоречивы: некоторые авторы относят звездчатку к ядовитым растениям, вызывающим отравление и гибель животных. При поедании сильное расстройство пищеварения получают овцы, ягнята, а также крупный рогатый скот. 3

Другие полезные свойства

Мокрицу можно использовать как природный барометр: перед выпадением осадков растение складывает листья. 2

Важные предупреждения

Перед применением народных средств на основе звездчатки средней необходимо проконсультироваться с врачом и убедиться в отсутствии аллергии на компоненты растения. Не рекомендуется применять мокрица беременным и кормящим женщинам, а также людям с проблемами ЖКТ. 15

https://avatars.mds.yandex.net/i?id=acf01c49fa71dd9504c9c2deda27da1c_l-5648147-images-thumbs&n=13

Биохимические действия и значение звездчатки средней (мокрицы, Stellaria media)

Биохимический состав

Надземная часть растения содержит богатый комплекс биологически активных веществ:

• Белки — до 15 % (в пересчёте на сухое вещество);
• Пищевые волокна — около 20 %;
• Жиры — до 2,5 %, включая гамма‑линоленовую кислоту (непредельную жирную кислоту с высокой биологической активностью);
• Витамины:
  витамин C (свыше 100 мг %);
  провитамин A (бета‑каротин);
  витамины группы B (B₁ — тиамин, B₂ — рибофлавин);
  витамин E (токоферол);
  витамин P (рутин);
  витамин PP (никотиновая кислота);
• Минералы и микроэлементы: калий, железо, кобальт, кремний, магний, марганец, селен, фосфор, цинк, медь, бор;
• Другие биологически активные соединения:
  слизистые вещества;
  дубильные вещества;
  тритерпеновые сапонины;
  неизученные алкалоиды;
  фитонциды;
  эфирные масла.

Основные биохимические действия

Комплекс веществ в составе звездчатки обуславливает следующие эффекты:

1. Противовоспалительное и болеутоляющее действие — благодаря флавоноидам, витамину E и сапонинам. Применяется при артритах, ревматизме, подагре, ушибах, растяжениях.
2. Антиоксидантное действие — за счёт витаминов C и E, бета‑каротина, селена. Защищает клетки от окислительного стресса.
3. Мочегонное и желчегонное действие — помогает при отёках, заболеваниях почек и печени, очищает организм.
4. Отхаркивающее и противокашлевое действие — слизистые вещества и сапонины облегчают выведение мокроты, полезны при бронхитах, пневмонии, плеврите.
5. Регенеративное и ранозаживляющее действие — ускоряет заживление ран, ожогов, фурункулов, язв, помогает при кожных заболеваниях (экземе, псориазе, сыпи).
6. Гипотензивное и антиангинальное действие — флавоноиды и аскорбиновая кислота расширяют коронарные сосуды, снижают потребность сердца в кислороде, помогают при стенокардии и гипертонии.
7. Регуляция обмена веществ — улучшает усвоение питательных веществ (благодаря клетчатке), способствует снижению веса, регулирует водно‑солевой обмен.
8. Тонизирующее и общеукрепляющее действие — повышает иммунитет, помогает при авитаминозе, утомлении, нервных расстройствах.
9. Кровеостанавливающее и кровоочищающее действие — используется при кровотечениях, способствует очищению крови.
10. Лактогонное действие — стимулирует секрецию молока у кормящих женщин.
11. Антигипоксическое действие — улучшает снабжение тканей кислородом.
12. Косметическое действие — увлажняет и освежает кожу, уменьшает раздражения, помогает бороться с мелкими морщинами.

Значение звездчатки средней

1. Пищевое значение:
   съедобна в сыром и термически обработанном виде (напоминает шпинат);
   источник витаминов и минералов, подходит для диетического питания;
   используется в салатах, супах, начинках для пирогов, гарнирах.
2. Лекарственное значение:
   применяется в народной медицине и гомеопатии;
   помогает при заболеваниях сердца, печени, почек, ЖКТ, дыхательных путей, кожи;
   используется для ванн, компрессов, настоев, отваров, соков.
3. Сельскохозяйственное значение:
   корм для свиней, гусей, цыплят (повышает лактацию у коров);
   медонос — привлекает опылителей благодаря длительному цветению.
4. Экологическое значение:
   растёт в тенистых, влажных местах, помогает удерживать влагу в почве;
   быстро размножается (до 15–20 тыс. семян с одного растения), формирует плотный покров, препятствующий росту других сорняков.
5. Практическое значение:
   природный барометр — цветки закрываются перед дождём;
   декоративное растение — используется в ковровых цветниках и для создания газонов.

Важные предупреждения

• Перед применением проконсультируйтесь с врачом.
• Возможна аллергия, особенно у людей, чувствительных к растениям с высоким содержанием сапонинов.
• Мокрица, выросшая на известковой почве, может вызывать кожные реакции (покраснение, зуд).
• Противопоказана беременным (стимулирует менструации) и людям с острыми заболеваниями ЖКТ.
• Не рекомендуется длительное употребление в больших количествах из‑за содержания сапонинов и алкалоидов.

Статья открыла для Вас новое и полезное - рад что смог помочь.