Нынешняя весна побила все рекорды по странности погоды:
- март теплее апреля;
- было много снега, а во многих регионах уже засуха;
- а тут еще и зима вернулась!
Бедные грибы не знают как им расти! Совершенно нестандартное расписание у них нынче.
Дайджест по сообщениям подписчиков выходит по понедельникам, вот первый выпуск был уже в этот понедельник, но тут такое дело - у кого зима, а у кого-то уже маслята))
Но имейте терпение! Обо всем по порядку.
Зимнее начало недели
Не везде, конечно, выпал снег, но и этого достаточно, чтобы удивиться причудам природы.
Прямо в понедельник и началось!
- Ольга Чикирева. Владимирская обл. г. Меленки 20.04.26
- Юрий. Нижегородская область
Вот почищу и в лес рвану...,
- Жанна - Жабуся. Рязанская область
- Татьяна Александрова. Рязанская область
Лес отменяется уже второй день. Ночью -1 было.
- Доктор Д. г. Киров
Это у меня на работе. И всё продолжает подсыпать, причём очень густо.
А грибы, видать, откочевали в тёплые края(
- Елена Т. Томская обл.
Скрин с сегодняшнего утреннего видео - возвращалась из детского сада домой. Идет снег, правда отпустило до плюса.
Ждем весны! 21.04.2026
Понятно, что снег, выпавший в Рязанской и Владимирской, где грибы уже вовсю собирают, никак им не повредит, наоборот - снег это же вода!
Растает, и грибы пойдут пуще прежнего.
Но вот ходить в лес по снежку смысла нет - ничего толком не увидишь, поэтому актуальна грибная кулинария!
Готовим весенние грибы
1. Татьяна Александрова, Рязань
Пока погода нелётная, готовлю вкусное.
- Сморчковые шапочки пожарила с луком.
- Фарш, любой, у меня индейка с курицей.
- Фарш выложить на пергамент (у меня закончился, поэтому фольга) слоем примерно сантиметр.
- Сверху посыпать тёртым сыром и грибами.
- Можно добавить орехи, ну или чего душа желает.
- Свернуть в рулет и в духовку 180 градусов на полчасика.
- Потом достать, верх смазать кетчупом для румянца, и ещё минут на 10 -15 в духовку.
- Вот так в разрезе получилось. Рулет немного неплотный, фольгой плохо трамбуется.
2. Александр Гавристов. Смоленская область
Замечательная свинина нарезается пластами, отбивается, солится и перчится и отправляется в холодильник.
Далее следуют два варианта послойной закладки.
- Первый: картофель припущенный кружками, собственно мясо, лук кольцами, кабачок кружками, грибы шампиньоны, помидоры-черри половинками, майонез обильно, тёртый сыр обычный полутвёрдый - много, кешью обжаренный дроблёный.
- Второй: баклажаны дольками (предварительно просоленный, промытый и отжатый), мясо, лук, грибы дикие - шапочки, остатки кабачка, сельдерей черешковый, малость черри, сверху обильно сметана, затем on-top семечки тыквенные обжаренные и порезанные и сыр с орехами тёртый...
Сейчас стоит в духовке при 170. Прошло двадцать минут...
Гости уже вернулись с прогулки, еще через двадцать минут вытащу и на стол - с пылу, с жару...
И пусть только попробуют не съесть всё это!!!
Грибные новости
1. Саратовская область
Иринка из Саратова. 20.04.26
Холод собачий, за бортом +2, но когда это кого останавливало, хоть на часок, но в лесок сбегать надо! Итог: 4 строчка( те, которые оставляла на доращивание, больше не выросло), и 21 сморчок.
Брала все, какие попадались и маленькие, и большие, обещают заморозок, пропадут, жалко
В нашей группе " Грибы Саратовской области" народ хвастался синеножками, вот это весна!
2. Белгородская область
- Елена Зареченская. 19 апреля 2026
Очень надеялись найти шапочек и сморчки, но удалось пока только строчки и всего 1( !) малюсенький сморчок.
Мне показалось, что строчки в самом разгаре - есть маленькие, есть и с теннисный мячик, все крепенькие, мякоть светлая.
Сморчок маленький, тщедушненький - может рано им ещё? В лесу очень влажно было.
3. Оренбургская область
- Ольга Золотухина. 20.04.26
Сморчковая шапочка есть, но мало.
4. Брянская область
Мы сегодня с другом официально сезон "Весна" закрываем. Точно. Всё! В лесу грибами пахнет и вообще там очень хорошо 👍👍👍
В нашем лесу как и прежде, людей не обнаружено...
Всем привет от Тайсона!
4. Подмосковье
- Сергей И. Лобня. 19.04.26
После работы прошел по опушке...
Мелочь, но приятно)))
5. Ленинградская область
- Денис Харитонов.
У нас пока скромно. Холодно и нет дождей.
- Алексей Колобок
В лесу почти зима.
А строчки на теплом склоне у теплого бревна, в одном месте. И много совсем мелких по берегу.
6. Калининградская область
- Татьяна Смирнова
А в Калининграде опять солнышко, вчера две капли дождя упало, и всё.
Какие там грибы.
Люди огороды поливают.
Но если грибов нет, будем ходить на рыбалку. Вчера, перед запретом, мой Мишаня судачков наловил.
На ужин вместо жульена из грибов запечённое филе судака под овощами.
А теперь - маслята!
Волгоградская область
- Ирина Акифьева. 21.04.26. Ссылка ведет на страничку Ирины в ВК, можете перейти и удостовериться))
Удивительное рядом. Решили в соснах поохотиться на сморчков,
А там и первые лазутчики маслят показались.
За всю грибную охоту никогда не собирали одновременно маслят и сморчков.
Понятно, что Волгоградская область сильно южнее, чем Подмосковье.
Но вариант выхода первых маслят и сморчков в соснах одновременно вполне возможен!
Теплый март не прошел "даром" для вечнозеленых сосен, в которых и растут маслята, вегетация началась у них рано, вполне возможно и грибницы маслят - тоже ожили, а тут такое ТВП - и холод, и осадки.
Но это лишь домыслы и предположения, узнать все точно можно лишь одним способом - ходить в лес!
И отчитываться о этих походах на канале.
Организационные моменты на канале
Дорогие товарищи подписчики! Делитесь вашими фото и рассказами о грибном сезоне.
- Это можно сделать:
1. В комментариях к новым публикациям на канале (не пишите в старых, могу не найти)). Публикации - ежедневные, ищите самую новую и там оставляйте свои комменты.
2. Если у вас большой отчет с "картинками" , то лучше присылать его на почту -lidiabam@yandex.ru. Чтобы не отправлять все фото через почту удобно прислать ссылку на ваш Яндекс диск.
3. Можно писать в Макс, там у нас организована "Болталка Книги Грибов" -
4. Видео и фото также можно отправлять в ВК личным сообщением -
- Важно!
1. Вопросы по определению грибов, по их готовке и прочие оставляйте в комментариях в Дзен! Пожалуйста, не присылайте их в почту и в ВК, можете просто не дождаться ответа. А комментарии я прочитываю всегда.
2. Всегда указывайте свой регион и дату сбора, проявляйте уважение к читающим ваши комменты!
Следующий дайджест по вашим сообщениям будет в понедельник, думаю в нем все будет пестреть от находок!
Сезон весенних грибов вступает в самый свой пик!