Россия уверенно входит в двадцатку стран, потребляющих много шоколада, в среднем 6-7 кг на человека в год. Лидером является Швейцария (10-11 кг), Германия (около 10 кг).
Настоящим культовым брендом является швейцарский шоколад Camille Bloch. Его годовой объем производства составляет около 3 700 тонн, но только 20% продукции идет на экспорт. Это один из главных сувениров, который привозят домой швейцарцы, живущие за границей.
Главная фишка этого шоколада — его революционная технология жидкой начинки без сахарной оболочки.
Немного истории
В 1929 году Камиль Блох основал компанию в Берне по производству шоколада. После проведения серьезных инноваций были созданы культовые хиты: Ragusa (1942, прямоугольный батончик с целым фундуком) и Torino (1948, круглая плитка с пралине), которые давно стали частью швейцарской культуры. Сейчас компанией руководит внук его основателя - генеральный директор Даниэль Блох, получивший в 2024 году престижную премию «European Candy Kettle Award» за развитие компании.
Отсутствие сахарного барьера позволяет алкогольному наполнителю идеально гармонировать с шоколадом, создавая чистый и насыщенный вкус.
В составе только отборные какао-бобы и молоко альпийских коров без искусственных усилителей вкуса. · Уникальные вкусы: Помимо классических ликеров (вишня, груша, коньяк), есть инновации, например, Ragusa Blond с необычным карамелизованным вкусом.
Виды шоколада
Ассортимент Camille Bloch можно разделить на три ключевые категории:
1. Ragusa (флагман бренда) — самая знаменитая серия. Плитка имеет толстую прямоугольную форму и состоит из тонкого слоя шоколада с трюфельной начинкой-пралине, в которую добавлены целые лесные орехи.
В серию входят:
- Ragusa Classique - классический вариант с молочным шоколадом;
- Ragusa Noir (горький шоколад), создан для любителей более интенсивного вкуса с 60% какао в шоколадной глазури;
- Ragusa Blond: инновационный белый шоколад с карамелизованными сливками и хрустящим пралине.
2. Ликерный шоколад — изготавливается по фирменной технологии «без сахарного барьера» и использует натуральные ингредиенты:
- Kirsch (с вишневым бренди): легендарный вариант для любителей классических сочетаний;
- Williams (с грушевой водкой): с мягким и ароматным вкусом;
- Cointreau (с апельсиновым ликером): освежающий выбор с цитрусовыми нотами.
Рекомендуемая температура подачи — комнатная, чтобы начинка стала идеально жидкой. Можно красиво выложить на тарелку плитки или конфеты, дополнив их свежими ягодами. Отмечают, что алкогольные нотки (граппа, коньяк, ликер) очень необычно и гармонично сочетаются со вкусом какао.
3. Линейка Mousse — одна из самых узнаваемых. Это не просто шоколад — это миниатюрная версия изысканного французского десерта, заключённая в привычный формат плитки. Её главная особенность — двухслойная структура: плотный внешний слой шоколада и невесомая, воздушная начинка-мусс внутри. Эта начинка не течёт, как у трюфелей, а скорее напоминает мягкое, тающее суфле, которое буквально растворяется во рту.
- Mousse Noir (тёмный): минимум 60% какао. Для любителей благородной горчинки и баланса сладости.
- Mousse Chocolat au Lait (молочный): мягкий, сливочный вкус с содержанием какао около 31% .
Это шоколад для рефлексии: его хочется есть медленно, наслаждаясь каждым слоем. Если вы устали от стандартных плиток и ищете новые вкусовые ощущения — мусс от Camille Bloch станет отличным выбором.
В нашем интернет-магазине Swisstrade.ru Вы можете собрать персональную корзину или коробку из различных видов шоколада. Это отличный подарок для гурманов, который подчеркнёт качество и вкус настоящего швейцарского продукта!