Для засолки подходят огурцы с плотной мякотью, тонкой кожицей, мелкими семенами и бугорчатой поверхностью с чёрными шипами. Такие плоды хорошо пропитываются рассолом, сохраняют хрусткость и не размягчаются при консервации.
Несколько проверенных сортов, которые часто рекомендуют для засолки:
Нежинский
Один из самых популярных засолочных сортов. Среднеспелый, пчелоопыляемый, подходит для открытого грунта и временных плёночных укрытий. Плоды длиной 10–12 см, крупнобугорчатые, с чёрным опушением, массой 80–110 г. Мякоть плотная, ароматная, с мелкими семенами. Сорт устойчив к болезням, засухе и неблагоприятным погодным условиям. При засолке сохраняет плотность, не образует пустот, приобретает особый пряный аромат.
Муромский
Раннеспелый пчелоопыляемый сорт, созревает за 35–40 дней. Плоды небольшие - 6–8 см, мелкобугорчатые, с чёрными шипами, светло-зелёные. Мякоть плотная, хорошо впитывает рассол. Сорт неприхотлив, устойчив к холодам. Подходит для засолки и маринования.
Вязниковский
Раннеспелый сорт, созревает за 40–55 дней. Плоды удлиненно-яйцевидные, длиной 9–11 см, мелкобугорчатые, с чёрными шипами, светло-зелёные. Сорт холодостойкий, устойчив к температурным перепадам и неблагоприятным погодным условиям. Подходит для засолки и употребления в свежем виде.
Бочковой Засолочный
Среднеспелый пчелоопыляемый сорт для открытого грунта. Плоды хрустящие, плотные, с ярким вкусом, не теряют форму и окраску при засолке. Устойчив к антракнозу.
Засолочный
Раннеспелый пчелоопыляемый сорт для открытого грунта. Вступает в плодоношение через 40–45 дней от всходов. Плоды черношипые, массой 100–125 г, отличного вкуса. Идеально подходят для консервации.
Рекомендации по выбору
При выборе сорта учитывайте:
- Назначение. На упаковке семян должно быть указано, что сорт подходит для засолки.
- Условия выращивания. Некоторые сорта лучше подходят для открытого грунта, другие - для теплиц.
- Срок созревания. Раннеспелые сорта позволяют получить урожай раньше, средне- и позднеспелые - подходят для осенней консервации.
- Устойчивость к болезням. Это особенно важно для выращивания в открытом грунте.
Для засолки также можно использовать гибриды, например, «Герман F1» или «Хрустик F1». Они часто сочетают устойчивость к болезням с хорошими засолочными качествами.
Понравилась статья? Ставь лайк 👍, подписывайся на канал и жди следующих публикаций.