Приветствуем Вас, дорогие друзья!
Сегодня мы поговорим о культовом бурбоне из самого сердца штата Кентукки, а именно Wild Turkey 81, что на великий и могучий переводится как «Дикая индюшка». Цифра 81 — это proof, который является исторической единицей измерения крепости спиртных напитков, используемой преимущественно в США. Чтобы получить привычные обороты (% ABV), необходимо разделить proof на 2, где в нашем случае получаем крепость 40,5%. Отдельно хочется отметить, что выдержка проходит в бочках из американского белого дуба с самым глубоким обжигом № 4, который ещё называют «аллигаторным».
В 1869 году братья Джеймс Джон Рипи открывают свой семейный ликеро-водочный завод на холме в Лоуренсберге, штат Кентукки, который к дальнейшем получит название Уайлд-Тёрки-Хилл. В 1893 году бурбон братьев был выбран для представления штата Кентукки на Всемирной выставке в Чикаго.
Само название бурбона Wild Turkey появилось в честь одного из руководителей винокурни, который угощал друзей своим бурбоном во время ежегодной охоты, — разумеется, они охотились на дикую индейку, и было это в 1940 году. Предприятие Рипи было куплено братьями Голд в 1952 году, после чего оно в очередной раз было продано в 1980 году, на этот раз Pernod Ricard. Само же название Wild Turkey завод получил в 1971 году. 8 апреля 2009 года Gruppo Campari выкупила бренд и спиртзавод.
Кстати говоря, бурбон Wild Turkey стал настолько популярен, что неоднократно упоминался в литературе, песнях и фильмах: в произведениях Стивена Кинга, в фильме «Страх и ненависть в Лас-Вегасе» и в песне «Sober» группы «Muse».
По основным интересным фактам прошлись, поэтому давайте дегустировать!
О виски
Бочки: из американского белого дуба с глубоким обжигом № 4
Крепость: 40,5%
Срок выдержки: от 5 до 8 лет
Дата розлива: 12.12.2023
Визуальная составляющая
Виски обладает красивым золотистым цветом с янтарным отливом. При вращении бокала образуются редкие ножки, которые стекают довольно быстро. Визуально тело подвижное.
Аромат
Встречает зелёными яблоками, прованскими травами и пряным рассолом. Далее раскрываются выраженная ваниль, карамель, сливочный ирис и кондитерские ноты. В финале появляются лёгкая лакокрасочная составляющая, чёрный чай и дерево. Спиртуозность отсутствует, а сам аромат приятный.
Вкус
На первом плане — фруктовая составляющая, цедра, карамель, ваниль, сливочный ирис, небольшие медовые нюансы. Следом появляются ноты пряного рассола, лакокрасочные мотивы и чёрный перец. В финале чувствуются выраженное дерево и табачный лист. Спиртуозность отсутствует, тело жидковатое.
Послевкусие
Немного короче среднего, приятное и схожее со вкусом.
Итоги
Wild Turkey 81 получился крайне питким, приятным, ярким и вкусным. Баланс находится на хорошем уровне, а сам напиток воспринимается максимально понятным. Здесь нет сложностей, ведь это простой базовый бурбон, однако он качественный и классный. Прекрасный вариант для посиделок с друзьями, особенно когда хочется чего-то подобного.
Наша оценка: 78 из 100 (аромат: 19,5; вкус: 19,5; послевкусие: 19,5; баланс: 19,5). На WhiskyBase — 76,40 на момент написания статьи.
Данный экземпляр был куплен у частного продавца за 2 800 рублей в январе 2026 года, и в целом при текущих реалиях цена терпимая, но хотелось бы дешевле. Добавив 500–700 рублей, уже есть бурбоны интереснее по скидке.
На этом всё, ставьте палец вверх, подписывайтесь на наш Дзен и telegram-канал!
Это был виски #165, до новых встреч и пейте в меру!
В очередной раз напомним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью и к ничему хорошему привести не может. Так что если вы не рок звезда с могучей печенью, то пейте в меру и ответственно.