Вопреки расхожему мнению, хроническое воспаление – это не всегда яркие симптомы и боль. В современной медицине под этим понимают длительный, низкоинтенсивный процесс, который может протекать незаметно, но постепенно влияет на состояние кожи, суставов, уровень энергии и обмен веществ. Часто человек ощущает это как усталость, «тяжесть» в теле, нестабильное пищеварение или снижение сил без очевидной причины. Во многом уровень воспаления связан с образом жизни, и питание здесь играет ключевую роль. После каждого приема пищи в организме запускаются метаболические реакции. В норме они проходят сбалансированно, без выраженного воспалительного ответа. Но если питание становится нерегулярным или перегруженным, система начинает работать иначе. Избыток сахара, рафинированных продуктов и привычка к постоянным перекусам поддерживают высокий уровень глюкозы и инсулина, усиливают окислительный стресс и провоцируют воспалительные реакции. Дополнительную нагрузку создают переедание вечером, сочетание т