Если вы устали от утренних омлетов и каш — сохраняйте этот рецепт. Сегодня у нас бомбический завтрак. Хрустящая картошка, слабосоленый лосось и яйцо — это идеальное начало дня.
Ингредиенты
- 500 г крахмалистого картофеля
- 1 ½ ст.л. картофельного крахмала
- Мелкая соль
- Свежемолотый черный перец
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- 120 г сметаны
- 200 г слабосоленого лосося
- 4 вареных яйца
- 2 ст.л. каперсов
- Красный лук
- Цедра лимона
- Свежий укроп
Время подготовки — 15 минут, время приготовления 15 минут.
Теперь пошагово
Очистите и натрите картофель на крупной терке.
С помощью чистого полотенца удалите влагу.
Добавьте свежемолотый перец (соль не добавляйте) и посыпьте картофельным крахмалом. Хорошо перемешайте.
Сначала скатайте картофель в плотные шарики, затем расплющите их, придав форму прямоугольников.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и сливочное масло.
С помощью плоской лопатки выложите лепешки на сковороду и готовьте на очень слабом огне по 6-7 минут с каждой стороны до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки.
Посолите.
Пока готовятся картофельные оладьи, сварите яйца. Очистите и разрежьте их пополам.
Готовые оладьи намажьте тонким слоем сметану и выложите на сервировочные тарелки.
Сверху сложите лосось.
Положите яйца.
В завершение добавьте каперсы, красный лук, лимонную цедру и укроп.
Видео рецепта
Вот и всё. Вы только что увидели рецепт идеального утра. Надеемся, он вдохновит вас на подвиги на кухне, а не просто на пролистывание ленты.
А вы любите картошку на завтрак или всё-таки кашу? 😄 Пишите в комментариях.