Я не готова полностью отказаться от сладкого вкуса. Но и пить кофе с тремя ложками сахара, когда ты в дефиците калорий, — такое себе удовольствие. Поэтому я решила найти свою идеальную замену сахару.
Сразу скажу: я не эксперт, не нутрициолог и не диетолог. Я обычный человек, который работает, худеет и просто хочет пить вкусный чай без лишних калорий. Всё, о чём я пишу ниже, — мой личный опыт. Ваши вкусовые ощущения могут отличаться, и это нормально.
За последние пару месяцев я протестировала пять разных сахарозаменителей. Оценивала по трём простым критериям: цена, расход (насколько хватает) и вкус (насколько похоже на сахар и нет ли противного послевкусия).
Вот что из этого вышло.
🍃 Сироп топинамбура
С него началось моё знакомство с миром сахарозаменителей. Купила баночку 240 г примерно за 300 рублей.
· Вкус: Сам по себе приятный, с лёгким карамельным оттенком. Но в кофе не подошёл категорически — вкус напитка изменился не в лучшую сторону. Пробовала добавлять в творог — было неплохо.
· Расход: Чтобы получить привычную сладость, его нужно довольно много. Моя баночка таяла на глазах, хотя я использовала его не каждый день.
· Вердикт: Как постоянная замена сахару — слишком дорого и невыгодно. Скорее, это продукт для разнообразия, когда хочется нового вкуса. Пока стоит в холодильнике, использую очень редко. И калорийность не сильно отличается от сахара 304 калории на 100 грам.
🍃 Стевия кристаллическая
Следующей была стевия в кристаллической форме. Пачка 200 г обошлась примерно в 200 рублей.
· Вкус: Порадовало, что у этой стевии нет специфического горьковатого послевкусия, которым часто грешат сахарозаменители. Добавляла в компот — было хорошо, вкус не испортился.
· Расход: По расходу она практически 1 к 1 с сахаром. То есть чтобы получить привычную сладость, нужно положить примерно столько же ложек, сколько и сахара.
· Вердикт: Для компота или редкого использования — ок. Но если пересчитать на мои объёмы (я люблю послаще), выходит дороговато для ежедневного применения. Финансово невыгодно.
🍃 Эритрит (заказывала на Ozon)
Дальше был эритрит. Тоже пачка 200 г, тоже около 200 рублей. Уже дома на упаковке прочитала, что он идёт вперемешку со стевией.
· Вкус: Есть непривычный привкус. Не скажу, что противный, но он чувствуется, и к нему нужно привыкать. Пробовала готовить с ним блины — получилось нормально, но этот самый привкус всё равно пробивался.
· Расход: Расход 1:1 к сахару.
· Вердикт: Как и в случае со стевией — финансово невыгодно. Плюс этот специфический привкус... В общем, не мой вариант.
🍃 Ксилит
Ксилит я заказала, потому что во многих отзывах пишут: «Вкус точь-в-точь как у сахара!». Взяла пачку 100 г, стоимость — больше 200 рублей.
Но готовить с ним я так и не решилась. Уже дома наткнулась на информацию, что ксилит очень опасен для собак. Даже небольшое количество может вызвать у питомца резкое падение сахара в крови и проблемы с печенью. У нас дома нет животных, но рисковать я не готова, хоть и пишут, что для человека он безвреден.
Плюс, внимательно изучила упаковку: 392 ккал на 100 г. Это почти как у обычного сахара (400 ккал). То есть для меня, человека, который следит за калориями, разницы практически нет.
· Вердикт: Однозначно нет. Дорого, опасно для питомцев, калорийность высокая. Даже пробовать не буду.
🍃 Фит Парад №7
И, наконец, последний вариант, который я попробовала — Фит Парад №7. Взяла упаковку из 60 стик-пакетов примерно за 200 рублей.
· Вкус: Есть небольшой привкус, но он не критичный и не перебивает вкус напитка. В чае и кофе — вполне терпимо. Если не пить с ним несколько кружек кофе. Выпечку с ним пока не пробовала — это следующий этап.
· Расход: На упаковке заявлено, что 1 стик равен 2 чайным ложкам сахара. Мне этого количества хватает как раз на одну кружку. Упаковки из 60 стиков мне хватит примерно на месяц (пью чай на работе 2 раза в день).
· Вердикт: На сегодняшний день — мой рабочий вариант для чая и кофе. Экономично (около 200 рублей на месяц), удобно (стики легко брать с собой), вкус приемлемый. Могу рекомендовать как замену сахара именно в напитках.
🍃 Мои главные выводы (на сегодняшний день)
1. Идеального заменителя, который на 100% копирует сахар, я пока не нашла. У каждого есть свои нюансы: цена, привкус, расход.
2. Для меня сейчас важнее следить за общим калоражем и количеством белка. Углеводы и их качество — это следующий этап, в который я пока не погружалась глубоко. Поэтому Фит Парад №7 как способ убрать лишние калории из напитков меня вполне устраивает.
3. Вопрос безопасности — превыше всего. История с ксилитом и собаками меня очень отрезвила. Теперь всегда читаю состав и предупреждения на упаковке.
4. Любой сахарозаменитель — это всего лишь инструмент. Он не похудеет за вас. Но может помочь сделать рацион чуть более комфортным и менее калорийным.
Я продолжу свои эксперименты. Возможно, позже попробую готовить выпечку с Фит Парадом или найду какой-то ещё более удачный вариант. Обязательно расскажу об этом здесь.
🍃 А что у вас?
Пробовали сахарозаменители? Какой любимый? А какой категорически не зашёл? Делитесь в комментариях — очень интересно узнать ваш опыт 👇
(´｡• ᵕ •｡`) ♡
#сахарозаменители #стевия #эритрит #ксилит #фитпарад #худеюбезподвигов #ппбезфанатизма #честныйотзыв