Аджику придумали абхазские пастухи. Владельцы стада давали пастухам с собой соль для овец. Овцы ели соль, и у них повышался аппетит. А так как соль была дорогой, чтобы пастухи не забрали ее себе, владельцы стад смешивали соль с черным жгучим перцем. Но пастухи были находчивее. Они добавляли к соли и перцу ароматные травы и чеснок. И с удовольствием ели сами. С тех пор рецепт аджики много раз менялся. Она бывает острой, а бывает мягкой, как наша. Попробуйте!
Вес готового блюда на 2 персоны: 840 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (цельное) 300 гр.
- бекон 80 гр.
- брынза 60 гр.
- рис жасмин 150 гр.
- Аджика домашняя 60 гр.
- сезонные помидоры 1 шт.
- зубочистки 4 шт.
- базилик 1-2 лист.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Рис Жасмин не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды в соотношении 3:1. Вскипятите воду в кастрюле. Посолите. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне, помешивая, 10-12 мин. Не больше. Рис уже будет готов! Проверьте на вкус. Откиньте рис на дуршлаг и промойте струей теплой воды, чтобы смыть лишнюю клейкость. Пока варится рис 10-12 мин
Шаг 2
Филе куриное разрежьте вдоль пополам на 2 или 4 стейка в зависимости от толщины вашего филе. Отбейте каждый стейк кухонным молоточком или скалкой до толщины около 1-1,5 см. Посолите, поперчите. Помидоры и брынзу нарежьте на очень мелкие кубики. Базилик порубите мелко. Смешайте брынзу, базилик и помидоры.
Шаг 3
На один край филе выложите часть начинки. Сверните рулетом. Оберните ломтиком бекона. Закрепите края зубочистками. Повторите с каждым. Переложите на противень. Запекайте в духовке 12-15 мин. при температуре 200 гр. На тарелку выложите рулетики, рис и домашнюю аджику. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома