Если вы хотите приготовить сытное и невероятно вкусное блюдо, этот рецепт точно вам понравится. Сочные кебабы, румяный картофель и насыщенная овощная подлива — идеальное сочетание!
🥩 Ингредиенты для кебабов:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1/4 сладкого перца
- Свежая кинза
- 2 зубчика чеснока
- Зира (молотая)
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец
- 2 ст. л. панировочных сухарей
Всё хорошо перемешиваем.
Затем хорошо отбиваем фарш — так кебабы получатся сочными и нежными.
Нанизываем на шпажки и формируем кебабы (примерно по 90 г каждый).
Получается около 8 штук.
Обжариваем в большом количестве растительного масла на сильном огне до румяной корочки.
Картофель:
- 6 картофелин
- Паприка
- Чёрный молотый перец
- Соль
Жарим на сильном огне до золотистой корочки.
Овощная основа:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- 130 г солёных огурцов
- Кинза
- Соль
- 350 мл воды
- 1 початок кукурузы
Сначала обжариваем лук, на сильном огне
затем добавляем морковь и обжариваем 2 минуты
после чего добавляем мелко нарезанный помидор
и солёные огурцы, солим, перчим и обжариваем 2–4 минуты.
Вливаем воду, доводим до кипения,
добавляем кукурузу (я заранее её отварила, можно использовать вакуумную кукурузу)
и заранее обжаренный картофель.
Сверху картофеля кладём обжаренные кебабы.
Тушим на слабом огне 40 минут.
🧅 Подача:
- Лук
- Кинза
- Соль
- Немного уксуса
Лук, режем как можно тонкими кольцами (можно промыть, чтобы убрать горечь)
Добавляем зелень и щепотку соли.
Уксус 7–9% (1-2 ст. л.)
Перемешиваем
В итоге получается очень ароматное блюдо: сочные кебабы, мягкий картофель и насыщенный соус.
Отличный вариант для обеда или ужина!
Напишите в комментариях, будете ли готовить!
Не забудьте поставить лайк и сохранить рецепт!
Спасибо за внимание!