Компания «Руспром Meyer» приняла участие в отраслевой конференции "Пищевая безопасность", организованной Роскачеством и сообществом Food safety, где представила практический подход к построению системы контроля качества на пищевых производствах.
14 апреля, онлайн-день.
Ведущий менеджер «Руспром Meyer» Ирина Кузнецова выступила с разбором ключевых этапов контроля качества:
- входящий контроль сырья
- контроль в процессе переработки
- финальная инспекция готовой продукции
В центре внимания — не отдельные технологии, а система. На реальных кейсах было показано, как комбинация фотосепарации и рентген-инспекции позволяет выстроить контроль, который:
- минимизирует риск рекламаций
- соответствует жестким требованиям ритейла и стандартов безопасности (исключение инородных включений, примесей, засорителей)
- формирует доказательную базу качества
- проходит аудиторские проверки.
Отдельный акцент был сделан на практических кейсах:
- выявление металлических включений в продукции с помощью рентген-инспекции
- комплексная сортировка продукции (горизонтальный и вертикальный фотосепараторы + рентген-детектор), позволившая снизить рекламации до нуля
- внедрение фотосепараторов на крупяном предприятии, где удалось сократить издержки и сделать продукцию выше требований ГОСТ
Также были затронуты вопросы валидации оборудования - от тестовой сортировки до запуска на предприятии - и требования к гигиеническому дизайну в рамках стандартов FSSC 22000.
15–16 апреля, очные дни.
Живой интерес к теме подтвердился на площадке: к стенду «Руспром Meyer» активно подходили представители крупных пищевых производств и ритейла. В диалогах обсуждались конкретные производственные задачи, требующие решений уже в ближайшей перспективе.
Среди ключевых запросов:
- обнаружение инородных включений в продуктах и готовой еде
- повышение точности контроля без остановки линии
- интеграция фотосепараторов и рентген-сканеров в единую систему качества.
Задачи, с которыми обращались участники - нетривиальные и технологически сложные. Именно такие кейсы формируют повестку развития решений и подтверждают актуальность комплексного подхода к контролю качества.
Отдельное внимание оборудованию уделяли аудиторы: обсуждались вопросы применимости технологий на производстве, соответствие требованиям стандартов и возможность формирования доказательной базы при проверках.
По итогам участия сформирован пул задач от клиентов, которые уже взяты в работу командой «Руспром Meyer».
Ирина Кузнецова отметила:
«Подобные мероприятия важны не только для обмена опытом, но и для “просвещения” рынка. Мы видим, что многие предприятия пока не до конца знают возможности современных технологий инспекции. При этом запрос на доказуемое качество и снижение рисков уже сформирован — и это ключевая точка роста для отрасли».
Участие в конференции подтвердило: рынок пищевой промышленности движется от формального контроля к системному управлению качеством - с опорой на технологии, данные и проверяемый результат.