Кофе, пожалуй, мой любимый напиток на протяжении десятилетий. Сколько кофейный чашек принесли мне радость и счастье, просто представить сложно. Кофе гляссе с пломбиром; кофе со сливками: свежими, только из-под сепаратора и снятыми - из настоящих глиняных кринок, стоящих в холодном подвале бабушкиного дома; кофе с молоком из зёрен смолотых на грузинском базаре; кофе с кардамоном; кофе с розовым перцем, бадьяном и карамельным сиропом; турецкий кофе на песке со стаканом холодной воды; пробовала какие-то замудренные купажи, составленные на основе моей натальной карты.
Кофе моя страсть! Часто бывает, что то, что приносит тебе радость, на самом деле может очень вредить. Наступило время, когда выпитая чашка кофе сбивает мне ритм сна, повышает давление и создаёт невообразимые проблемы с кишечником. Отказ от кофе для меня очень сложен, настолько сложен, что я стала смотреть информацию про борьбу с зависимостью. Наткнулась на очень интересную информацию: воли не существует и на длительных дистанциях все наши волевые усилия недостаточны и требуют невообразимое количество энергии. Предлагают заменить один ритуал другим и встроить в рутину новые привычки. Чем можно заменить кофе... правильно другим кофе, но уже без кофеина. Мне знаком цикорий, но признаюсь, честно, радости он не приносит. Некоторое время назад я узнала про финиковый кофе, да будет благословен Интернет и алгоритмы социальных сетей, иногда в рекомендация попадается очень полезная информацию. Берут, значит, финиковые косточки, обжаривают, размалывают и варят. Решила попробовать. Муж прикупил финики из Ирана, косточки собрали. В воскресное утро решили обжарить: Дым, Гарь, Чад. Никогда я так нет радовалась вытяжке как в тот день. Жарить косточки финика надо до состояния, когда их легко можно перерезать ножом. Слегка остудили и засунули в блендер, кофемолки у нас не было. Блендер справился на троечку.
Выглядит как кофе, пахнет приятно.
Сварила, получилось очень даже прилично, сладковатый тягучий вкус. Мне понравилось. Для добавок использую кокосовое молоко и кардамон. Довольно вкусно.
Конечно финиковый кофе продают на маркетплейсах - заказали. Оказывается финиковый кофе может быть разным: у купленного явный винный привкус, нет сладости. Ещё вкус зависит от помола и обжарки, так же как и у настоящих зёрен. Есть шанс, что я смогу заменить одну привычку другой.