Такой торт готовиться из простых продуктов, но получается очень вкусным! Этот рецепт известен с советских времен и лично у меня ассоциируется с детством и является одним из любимых рецептов. В этом торте отлично сочетаются песочное тесто и вареная сгущенка. В классическом рецепте в креме используется сливочное масло, но я для снижения жирности заменила на сметану. Торт получается красивым и похожим на муравейник от чего и получил такое название. Для имитации муравьишек можно использовать, тертый шоколад, мак и темную кондитерскую посыпку.
Ингредиенты на 8-10 порций:
Для теста:
Сливочное масло – 180 гр.
Яйца – 2 шт.
Мука – 500 гр.
Сахар – 100 гр.
Соль щепотка
Разрыхлитель – 10 гр. (1 пакетик)
Для крема:
Вареная сгущенка – 380 гр. (1 банка)
Сметана (20%) – 250 гр.
Для украшения мак, шоколад или посыпка
Способ приготовления:
1. Для приготовления теста к сливочному маслу 180 гр. (лучше комнатной t) добавить щепотку соли + яйца (2 штуки) + сахар (100 гр.). Перемешать до растворения сахара.
2. К просеянной муке (500 гр.) добавить разрыхлитель (10 гр.).
3. Порциями ввести муку к остальным ингредиентам и замесить тесто. Тесто получится густым, но долго вымешивать не надо, как только соберется в комок, замес можно прекратить.
4. Тесто разделить на 3 части (так в дальнейшем будет удобнее). Обернуть куски теста в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 40-60.
5. По истечении времени тесто натереть на крупной терке и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Чтобы слой теста не был слишком толстым я делю на 2-3 порции. Выпекать каждую порцию отдельно 15-20 минут при t180 °C до легкого зарумянивания и готовности.
6. Для крема ингредиенты лучше брать комнатной температуры. Смешать вареную сгущенку (1 банка) + сметану (20% - 250 гр.). Можно миксером.
7. Готовую песочную основу остудить до комнатной температуры. Затем разломать на кусочки. Не обязательно делать одного размера. Пусть будут и кусочки побольше и совсем крошка, так даже будет вкуснее.
8. Смешать крем с кусочками песочной основы и хорошо перемешать до однородности.
9. Выложить на блюдо в виде горки. Затем убрать в холодильник пропитаться часа на 3, но лучше на ночь.
10. Пропитавшийся торт я украсила тертым шоколадом для имитации «муравьишек», но можно маком или посыпкой.
Приятно аппетита!!!
#тортмуравейник #муравейник #торт #рецепт #какприготовить #вкусныйторт #выпечка #домашнийторт #тортмуравейникрецепт #быстрыйторт #муравейникрецепт #рецептторта #рецепты #рецептытортов #муравейникторт #простойрецепт #десерт #простойторт #торты #какприготовитьтортмуравейник #кчаю #какприготовитьторт #каксделатьторт #крем #рецептмуравейника #тортизпеченья #простыерецепты #муравейниксосгущенкой #рецепттортамуравейник #сладкое #тортнапраздник #тортнаскоруюруку #тортнапраздничныйстол #кремдляторта #какприготовитьмуравейник