Есть у меня такая присказка: если нечего смотреть - включай «Каменскую» или «Голодные игры».
Ну, в смысле, когда ты не понимаешь, чего хочешь.
Вот с едой у меня так же. Когда не знаю, что приготовить, я либо делаю окрошку, либо запекаю овощи.
Говорят, у запечённых овощей гликемический индекс ниже. Что бы это ни значило. Наверное, просто можно чувствовать себя чуть спокойнее.
Главное - не съесть весь противень.
В топе у меня всегда:
— кабачок
— баклажан
— помидоры (подойдут даже самые обычные)
— болгарский перец или сладкий перец Рамиро
— лук
— чеснок (без него вообще не то)
Можно добавить картошку. Можно морковь. Можно брокколи. Кто я такая, чтобы вам запрещать. Сразу на противень. Оливковое масло. Соль, перец.
Итальянские травы - по желанию. И обязательно перемешать руками.
Вот тут начинается магия. Когда ты трогаешь еду руками, ты как будто заземляешься. Масло, специи, текстура - и мысли становятся тише.
Духовка 190–200 градусов. В один слой.
Вариант 1:
30–40 минут под фольгой,
потом 10 минут без неё до румяности.
Вариант 2:
сразу без фольги - до золотистой корочки.
В конце можно добавить фету или сбрызнуть бальзамическим соусом. Пока овощи запекаются, дом наполняется запахом чеснока и трав.
И это почти как маленький ритуал очищения: огонь забирает лишнее, оставляя только вкус.
Очень сытные дела 🥕✨
#осд #оченьсытныедела
