Недавно писала про то, как мы путешествовали по Кастилье и обедали в очень неплохом ресторане. При этом я удивлялась, почему в этом странном унылом месте успешно работает такой солидный ресторан, и отель, похоже, заполнен. Вот в нашем красивом городке с живописными видами на горы все только закрывается (и отели, и рестораны). И вот, совершенно случайно, я узнала, почему там есть люди, и как все это дело работает. Рассказываю.
Намедни зашел к нам хозяин кобылы, чтобы извиниться. Мол, заболтал, задержал, не подумал, что нам где-то надо пообедать, а по времени-то было уже критично... Наверное, оставил нас без обеда. На что мы бодро ответили, что вовсе нет - мы прекрасно пообедали. И рассказали про чудесный ресторан, удивительным образом открытый во вторник и даже наполненный посетителями.
На это хозяин кобылы криво улыбнулся, отвел глаза в сторону, хмыкнул... и рассказал про хозяина этого отеля и ресторана. Оказалось, что человек этот весьма известен в здешних местах. А все потому, что он держит несколько... как бы помягче выразиться... по-испански эти заведения называются puticlub. Надеюсь, что перевод не нужен.
Причем, находятся эти клубы в самых разных городах по всей стране и на крупных дорогах. Мы пару раз видели вывески этих заведений. Они крупные, яркие и видно их издалека. Не знаю, кто туда ходит, но, видимо, успехом они пользуются немалым.
Эти заведения приносят стабильный и солидный доход. И с этого дохода хозяин может поддерживать свои же отель и ресторан в то время, когда там проседает поток клиентов. То есть, это не единственный его бизнес. Но какие могут быть клиенты в этом унылом месте? Мы как-то привыкли, что большую часть клиентов таких ресторанов (по нашему опыту) составляют туристы. В наших местах это так функционирует, а в Пеньяранде совершенно иная картина.
Как мне это объяснили (век живи, век учись) - все дело как раз в тех унылых пейзажах. Ведь все это - огромные плодородные сельскохозяйственные земли. И находятся они в частных руках. Владеют такими землями, как правило, потомственные землевладельцы, выходцы из среды аристократов или буржуазии.
Часто они сами занимаются управлением использования этих земель. Решают, что сажать, кому продавать, чем удобрять, где и какие семена покупать, и множество других сопутствующих вопросов. Поскольку земли бескрайние, то продается и покупается все это в больших объемах - десятками, сотнями и тысячами тонн.
Благодаря этому, в поселке поддерживается постоянная деловая активность. Часто приезжают продавцы какой-нибудь техники, семян или удобрений, ведутся переговоры, отмечаются удачные сделки. И вот тут нужен солидный ресторан, а не простая забегаловка. Деловые партнеры останавливаются в гостинице, поэтому отель почти всегда заполнен.
Да и сами местные землевладельцы - люди совсем не бедные. Им тоже хочется обедать в приличном заведении. Податься больше некуда - кругом унылые поля до горизонта, а ближайший крупный город (Саламанка) в сорока километрах. Тоже не наездишься. Поэтому ресторан пользуется спросом, а хозяин старается поддерживать его на уровне.
Скорее всего, наибольшая активность в этом отеле и ресторане развивается как раз в будние дни, а не в выходные, как в более туристических местах. Поэтому во вторник ресторан был вполне нормально заполнен.
Вот оно как оказалось. Хорошо, что я задалась этим вопросом и нашла ответ, а то отель и ресторан оставили странное послевкусие какой-то недосказанности. Кругом унылая равнина в стиле фильма "Кин-дза-дза", а посередине - островок цивилизации. Естественно, что мне хотелось разобраться.
Конечно же, люди, которые работают на этих землях - жители окрестных деревень - по таким ресторанам не ходят. Для них есть заведения попроще и подешевле. Но деловых партнеров из других регионов встречают достойно. Ресторан нам правда понравился.
Статью про эту часть Кастильи можно прочитать здесь.
А про сам ресторан я писала здесь, если вдруг вы пропустили.
Поддержать меня всегда можно покупкой моего романа на Литресе по ссылке в закрепленном комментарии.