Иногда достаточно одной фразы, чтобы понять то, что человек уже сделал свой выбор. Не потому что так получилось, а потому что он действительно решил остаться.
И в такие моменты особенно странно звучит вопрос, который ему задают снова и снова: зачем?
Когда человек из Прованса, который работал в Бургундии — в местах, где вино не просто делают, а считают частью культуры, вдруг оказывается совсем в непривычном для себя месте и начинает строить там своё дело, это вызывает не столько интерес, сколько недоумение.
Но чем дальше вникаешь в эту историю, тем больше появляется интереса, насколько наши русские просторы западают в душу.
Француз в Крыму
В Бахчисарайском районе Крыма есть небольшое винодельческое хозяйство с французским названием — Domaine de la Vivandière. Его создал Патрис Ле Ланн, человек, который вырос в Провансе, работал в Бургундии, а затем выбрал для жизни и работы Крым.
Само название винодельни не просто красивый бренд. Вивандьерами называли женщин, сопровождавших французские войска во время Крымской войны. Они помогали солдатам, лечили раненых и приносили с собой вино, как символ жизни и поддержки даже в самые тяжёлые моменты.
Именно этот образ Патрис решил сохранить в названии своего проекта.
«Моя земля здесь»
Решение остаться в России он объясняет просто и прямо.
«У меня есть разные виды друзей. Есть друзья, которые гордятся и говорят: “молодец, ты делаешь вино, надеемся, что скоро его попробуем”. А есть другие, которые пока не поняли, что их насчет ужасов жизни здесь обманывают. А есть люди, которые говорят: “давай возвращайся, что ты там делаешь?”. Я отвечаю: возвращаться для чего? Моя земля с виноградом здесь».
Эта фраза многое объясняет. Для него это не временный проект и не эксперимент, а осознанный выбор.
Почему именно Крым?
Патрис говорит, что Крым во многом напоминает ему родной Прованс. Тот же климат, морской воздух, постоянный бриз даже в жару. Всё это создаёт условия, в которых виноград чувствует себя естественно и комфортно.
Кроме того, здесь есть важное отличие от Франции — это свобода.
В России винодел может экспериментировать, выбирать сорта, пробовать новые подходы. Во Франции же многое строго регламентировано: где что сажать, как производить, какие объёмы допустимы. И именно эта свобода становится для него важной частью работы.
Разный взгляд на вино
Интересно, что Патрис отмечает и культурные различия.
Во Франции вино — это часть повседневной жизни, его могут пить за обедом, но в небольших количествах. В России же вино чаще связано с событиями, праздниками, встречами.
Даже формат потребления отличается. Там лёгкость и привычка, а у нас больше эмоций и смысла в самом процессе.
Не копировать, а создавать
Один из главных выводов, к которому он пришёл, — не стоит пытаться повторить Францию в России.
«Я сам пытался в России копировать Францию. Когда я делал розе, то хотел, чтобы оно было в прованском стиле. И это получилось. Но вот сделать пино нуар в бургундском стиле ни у кого не выходит».
Причина в климате, в почве, в температуре — в тех деталях, которые невозможно повторить. И поэтому, по его словам, важно не копировать, а создавать собственный стиль.
Вино как эксперимент
Сегодня в Крыму Патрис работает с разными сортами — мальбеком, сенсо, гранашем, сирой, рислингом.
Он даже стал первым, кто сделал вино из сорта «сенсо» в регионе, просто чтобы проверить, как он поведёт себя в новом климате. И результат оказался неожиданно удачным. Это как раз тот случай, когда интерес к процессу важнее привычных рамок.
Новый интерес
Патрис уверен, что российское вино может быть интересно и за границей.
Во Франции, по его словам, есть люди, которые хотят открывать для себя новые вкусы и стили. И несмотря на ложности, интерес к российскому виноделию уже существует.
Он вспоминает, что поставки российского вина во Францию уже были и это тоже показатель того, что рынок открыт к новому.
Выбор, который объясняет многое
История Патриса Ле Ланна — это не только про вино. Это история про выбор места, про отношение к делу и про то, как человек из другой страны находит для себя родное место, в котором ему хочется остаться. Не потому что так сложилось, а потому что он сам так решил, благодаря лучшим условиям для жизни.
Если человек, выросший в Провансе и работавший в Бургундии, выбирает Крым как место для жизни и работы — значит ли это, что мы сами не до конца видим потенциал того, что находится рядом с нами?
Не забывайте ставить 👍 и подписываться на канал.