В этой статье я хочу обсудить продукты, которые обычно принимаются за «полезные», и у людей создаётся ощущение, что раз уж они полезные, то и есть их можно не ограничиваясь.
Конечно, если вы давно следите за этим каналом, то и так понимаете, что никаких вредных или полезных продуктов нет: просто есть более калорийные, а есть менее калорийные. И о продуктах, которые ложно считаются низкокалорийными, мы и поговорим.
1) Мёд
Почему-то очень распространено мнение, что мёд гораздо лучше сахара, лечит от всех болезней и вообще его можно есть сколько угодно.
Мёд — это та же самая глюкоза и фруктоза, которая точно так же, как и обычный сахар, содержит калории, и лишь с немного меньшим гликемическим индексом. Исследования показывают очень небольшое улучшение липидного профиля, теоретическую пользу при ОРВИ, ну и в общем-то всё. Мёд вкусный, но, к сожалению, не сильно полезнее сахара.
2) Каши
Я не буду говорить, что каши — это вредно и что их польза — это стереотип. Нет, это на самом деле отличный источник медленных углеводов, зачастую они содержат клетчатку, микроэлементы, такие как железо, кремний, медь, калий, витамины — в общем, это очень хороший источник витаминов, минералов и микроэлементов.
Но проблема в том, что сама по себе каша не является полноценным приёмом пищи, поскольку белка в каше почти нет, а жира лишь немного. Обычно кашу едят именно в чистом виде, поэтому, чтобы сделать из неё реально полноценный и питательный приём, стоит добавить в неё белков и жиров.
3) Салаты
Это очень частая проблема всех людей, которые когда-либо посещали рестораны или кафе и при этом считают калории. Почему-то во всех приличных заведениях есть негласное правило поливать все салаты и супы просто титаническим количеством соусов и масла, которые, как известно, безумно калорийные.
К тому же зачастую они состоят из насыщенных жирных кислот, которые неблагоприятно влияют на липидный профиль, а в соусах часто много не только жиров, но и быстрых углеводов. Поэтому салаты в ресторане ≠ салаты дома, а в заведениях какой-нибудь греческий салат может быть калорийнее стейка.
Резюме
В зависимости от многих факторов, например способа приготовления и количества еды, даже самые полезные блюда могут помешать дефициту калорий или негативно повлиять на здоровье.
Салат не становится полезным, потому что он салат, так же как и каша не становится полезной, потому что она каша. Каждый продукт по-своему полезен, но это не значит, что его можно есть без ограничений. В общем, общественное мнение далеко не всегда, а скорее редко является правдой.