Представьте: вы кладете в рот ложку мороженого или йогурта, и вдруг — треск! Легкое шипение, мини-взрыв на языке, который заставляет глаза удивленно распахнуться и улыбку появиться сама собой. Это не магия, а взрывная карамель.
По сути, это хрустящие сахарные кристаллы, внутри которых запечатан углекислый газ. При контакте со слюной они лопаются, создавая веселый popping-эффект. Наша новинка - это взрывная карамель в глазури — ярко-розовая россыпь карамельных кусочков, размером 3–8 мм, покрытых цветной глазурью. Глазурь надежно сохраняет все «взрывы» даже во влажной среде мороженого, йогурта или мусса и отлично выдерживает транспортировку. Вкус — чистый, честный карамельный, без лишних ароматизаторов.
Пожалуй, этот ингредиент обречен на успех. Очень необычный продукт, который приносит настоящий эмоциональный восторг и детям, и взрослым. Один маленький кристалл превращает обычный десерт в маленькое веселое приключение.
Где она особенно хорошо работает:
- В мороженом — как яркая, заметная насыпка, которая делает каждую порцию событием
- В йогуртах — идеально для твин-потов: открыл, смешал — и взрыв эмоций гарантирован
- В муссовых тортах, пирожных и десертах — как финальный акцент или в прослойке
- В шоколадных изделиях — в глазури или шоколаде
- В молочных коктейлях и современных снеках — для вау-эффекта
Главное правило: добавляйте карамель в уже охлажденную массу и не перемешивайте слишком глубоко, чтобы сохранить максимум «взрывов».
Что уже происходит на рынке
За рубежом взрывная карамель давно вызывает восторг. Классика — Pop Rocks в йогуртах с отдельным отсеком. Производители мороженого выпускают с ней лимитированные серии, а кондитеры охотно посыпают ею торты и капкейки. Люди снимают видео, делятся эмоциями — и продажи растут сами собой.
В России такой формат только набирает популярность. Те, кто уже попробовал глазированную взрывную карамель, отмечают, что она стабильна в производстве и дает именно тот яркий эмоциональный отклик, которого не хватает многим десертам.
Как заказать нашу взрывную карамель
Мы делаем ее в разных видах глазури и шоколада, чтобы она легко вписывалась в любое производство.
- Оптом от 500 кг — в больших коробах для промышленного использования (насыпка, твин-поты и т.д.)
- В топперах — стандартные круглые D75 и D95, а также любые формы и размеры по вашему запросу. Платинка запаяна на производстве, поэтому карамель остается сухой и активной до самого момента, когда попадет на язык.
Если вы хотите, чтобы ваши десерты не просто ели, а запоминали с улыбкой и восторгом — взрывная карамель в глазури именно то, что нужно. Это простой способ добавить в продукт радость, удивление и настоящий эмоциональный всплеск.
Готовы сделать свои мороженое, йогурты и торты ярче и веселее? Напишите нам — подберем объем и формат специально под ваше производство.