Сегодня делимся проверенным маринадом для шашлыка. В этот раз готовим из свиной шеи, но способ подходит для любого мяса - курицы, говядины, баранины. Минимум специй, максимум вкуса!
Ингредиенты:
Свиная шея - 1 кг (можно брать любую другую часть или вид мяса)
Лук репчатый - 2–3 крупные головки
Соль - 1 ч. ложка
Чёрный молотый перец - 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Приготовление:
Мясо обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными порционными кусками - примерно 4×4 см.
Две крупные луковицы очистите, нарежьте крупными дольками и отправьте в чашу блендера.
Туда же добавьте соль, перец, паприку и хмели-сунели. Всё пробейте до состояния однородной кашицы.
В глубокую ёмкость (контейнер или миску) выложите куски мяса. Залейте их полученным луковым маринадом. Сверху можно положить разломанные лавровые листья.
Тщательно перемешайте мясо руками, чтобы маринад покрыл каждый кусочек. Закройте крышкой или затяните плёнкой. Уберите в холодильник на 5–10 часов. Идеальный вариант - оставить мариноваться на всю ночь.
Насадите мясо на шампуры. Жарьте над углями до аппетитной румяной корочки и полной готовности. Если нет мангала - шашлык отлично получается в аэрогриле или духовке на режиме гриля.
Мясо получается невероятно сочным, мягким, с тонким луково-пряным ароматом. Никакой химии - только натуральные продукты.
Приятного аппетита и отличных вам шашлычных выходных!
________________________________
Посуда, использованная в ролике:
Набор ножей TalleR TR-22017 4 ножа, ножницы и подставка Бригг
Доска разделочная 35*24 см TalleR TR-52227 Гевея
Электромельница TalleR TR-70003
Контейнер стеклянный 1520 мл жаропрочный TalleR TR-38123 для продуктов
#Шашлык #Маринад #Рецепты #TalleR #рецептшашлыка #рецептыTalleR