Лето для кондитера - один из самых горячих сезонов в году.
Выпускные, дни рождения, корпоративные выезды, детские праздники, подарки учителям и воспитателям. Все хотят что-то яркое, легкое, с ягодами, и желательно чтобы выглядело дорого и красиво🧁
И вот вопрос: а у вас уже есть что предложить на это лето?
Если пока нет или хочется добавить что-то новое и трендовое - эта статья для вас.
Что сейчас реально продается летом☀️
Люди устали от тяжелых тортов с масляными кремами. Летом хочется легкого, свежего, яркого. И именно поэтому в топе - десерты с ягодами и фруктами, легкими муссами и натуральными цветами.
Но есть один формат, который отдельно стоит вашего внимания.
Корпусные пирожные «фрукты» - вирусный формат этого лета!
Это муссовые пирожные в форме настоящих фруктов и ягод. Манго, персик, малина, черника - выглядят как живые. Внутри легкий мусс, яркая начинка, хрустящий корпус из шоколада без сахара.
✅Люди их фотографируют и показывают друзьям - это бесплатное сарафанное радио.
✅Себестоимость одного пирожного около 100 рублей, средняя цена продажи - 550. ✅Замораживаются, спокойно переживают доставку даже в жару.
✅Подходят под любой повод от детского дня рождения до корпоратива.
Один раз освоили технологию, и у вас в руках летний бестселлер с хорошей маржой.
Про доставку летом - отдельная головная боль🚗
Каждый кондитер знает этот страх: красиво собрали, красиво упаковали, а доехало кашей. Летом это особенно актуально, когда температура за окном зашкаливает.
Корпусные фрукты эту проблему решают - плотный шоколадный корпус держит форму. Но и про другие летние десерты важно понимать, что делать, чтобы они доезжали красивыми.
📲Все это разберем на бесплатном эфире «5 шагов к эстетичному и красивому десерту без сахара».
Что будет на эфире:
🧁 какие десерты этим летом будут готовить чаще всего
🍇 корпусные пирожные «фрукты»: как они устроены и почему их все хотят
🍓 формы, глазурь и сборка: как сделать аккуратный десерт, а не «домашний колхоз»
🤩 как приготовить актуальные летние десерты без дорогого инвентаря
💰 заморозка, хранение и себестоимость: почему десерты текут, трескаются и теряют вид - и как этого избежать
Сразу после регистрации вы получите два ПП рецепта в подарок:
🍰Ягодный йогуртовый ПП чизкейк без выпечки, КБЖУ 114/6/7/7
🐚ПП печенье "Мадлен", КБЖУ 266/9/14/32
Всем, кто останется до конца встречи придут еще два подарка:
❤️Муссовое сердце "Ягодный йогурт", КБЖУ 88/4/4/8
🧁 Песочные корзиночки как в детстве, КБЖУ 227/5/15/20
Место бесплатное, подарки шикарные, программа плотная.
☀️Регистрируйтесь по ссылке >>>
https://myekotort.ru/leto26?utm_source=dzen
А какие летние десерты у вас уже есть в ассортименте и чего пока не хватает?