Домашняя пицца на бездрозжжевом тесте

Ингредиенты (на 4 порции):

• 250 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 150 мл воды.

Приготовление:

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль в глубокой миске.
2. Влить оливковое масло.
3. Добавить воду и начинать замешивать ложкой или руками. Если тесто липнет, подсыпать немного муки, но не переусердствовать.
4. Замешивать, пока масса не станет гладкой и эластичной.
5. Переложить тесто на стол и раскатать до желаемой толщины.
6. Выложить основу на противень с пергаментом и выпекать 8–10 минут при 200 °C.
7. Достать, добавить начинку, снова отправить в духовку на 10–12 минут.

Совет: для хрустящей основы тесто нужно раскатать тоньше, для мягкой — оставить слой потолще. Если хочется более хрустящей корочки, заменить небольшую часть муки (около 30 г) на манку.