Домашний завтрак: шакшука с овощами.

Шакшука — это блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, лука, сладкого перца и специй. Подаётся обычно на завтрак с хлебом, питой или лавашом.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Яйца — 2-3 шт.
• Соль, перец, сахар, зира, тимьян, паприка копченая — по вкусу;
• Зеленый лук — для подачи. 

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Болгарский перец очистить от семечек. Далее болгарский перец, помидоры и чеснок отправьте в духовку на 10 минут и запекать при 180°С около 10-15 минут.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте сперва специи (паприка копченая, тимьян) для раскрытия вкуса. Лук нарезать крупным кубиком, добавить в сковороду и готовить до мягкости.
3. Достаньте овощи с духовки, остудите, очистите от кожуры, нарежьте крупно. Чеснок измельчите. Добавьте к луку печеные овощи. Посолите, поперчите, посахарите. Тушите минут 10, до мягкости овощей.
4. Сделайте углубление в овощах лопаткой, добавьте яйца и доведите до готовности.
5. Готовую шакшуку посыпьте зелёным луком и подавайте к столу.

Важно: желток в шакшуке обычно оставляют жидким, а белок должен полностью схватиться. Подавайте блюдо горячим, прямо в сковороде, чтобы гости могли оценить его аромат и текстуру. Приятного аппетита😋